正宗面片汤的做法大全

食材用料白面适量蔬菜适量香菇适量橘做卖柿子适量盐适量花椒粉适量鸡精适量蚝油少量生抽适量家常面片汤的做法家常面片汤的做法1.准备适量的面粉、用水和成絮状,在慢慢和成一起,用保鲜膜扣上醒15分钟,面和的稍微软一些胡橘;2.准备配菜,西红柿(根据个人口味、西红柿炒完会有点酸)香菇、青菜,洗净备用;3.香菇切片、西红柿切成小块、备用;4.面醒好之后、擀成一个大饼状、不要擀的太薄(,一会下锅的时候会抻薄)用

食材用料
白面适量
蔬菜适量

香菇适量橘做卖
柿子适量
盐适量
花椒粉适量
鸡精适量
蚝油少量
生抽适量
家常面片汤的做法
家常面片汤的做法
1.准备适量的面粉、用水和成絮状,在慢慢和成一起,用保鲜膜扣上醒15分钟,面和的稍微软一些胡橘;
2.准备配菜,西红柿(根据个人口味、西红柿炒完会有点酸)香菇、青菜,洗净备用;
3.香菇切片、西红柿切成小块、备用;
4.面醒好之后、擀成一个大饼状、不要擀的太薄(,一会下锅的时候会抻薄)用到把面切成大小约5厘米左右宽的长条;
5.再将这些长条上撒上面粉裸在一起、在切成宽约3厘米左右的长条,撒上面粉,把圆逗长条散开备用;
6.热锅撒油,待油开,就可以把柿子下在锅里炒出汤汁,加入香菇、少许蚝油和适量的生抽,放盐花椒面鸡精炒一下、加水;
7.水开锅了就可以放面皮了、放面皮的时候一定要抻一下在下锅,这样面片就会薄一些;
8.下完面片在稍微的煮一会、放入青菜出锅即可。

面片汤的家此颂常做法如下:
和面,面稍微软一点(面里要放盐)。每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了。醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿。带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放。肉炖差不多烂以后将肉捞出。将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖。准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。
在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时。将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条。下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟。准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。
面片汤的另一种做法
面粉放盆内,另将菠菜洗净,切碎,加适量水后打成泥,再将菜尺友汁沥出,拌入面粉内,并将鸡蛋打散加入,加精盐调味后和成面团,然后盖上湿布醒10分钟;香葱洗净切花。
锅内倒入半锅水,烧开,将揉好的面团用手撕成小片,放入开水中煮熟;汤碗内盛上烧开了的高汤,陵扒槐并加精盐调味后,把煮好的面片放进去,撒上香葱花即可。

具体做法如下:
1、揪面片
材料:
面粉250克,肉2两,香菜少许,白萝卜适量,盐,鸡精,酱油少许,油少许
做法:
面粉加适量的水,和成少软一点的面团,反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。锅烧热,加少许油把切成片的肉放进去抄熟碰携,加萝卜,酱油,盐,翻抄一下,加水。待水烧开后把切好的面条拿一根在手里,用两手的拇指以食指把面条的两边按遍,再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里,动作笑则伏要快直到全部揪好。大火烧开,加鸡精,香菜
小诀窍:
醒面的时间需要长一点,做的时间还是很快的。
2、营养面片
材料:
面粉150克,西红柿1个,胡萝卜半个,菠菜1棵,大蒜2瓣,植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精
做法:
1、面粉加适量水,和成软硬适度的面团,饧10分。
2、饧面的功夫,洗净各种蔬菜。
3、西红柿切片,胡萝卜切片,菠菜切段,葱切段,蒜切片。
4、面团擀成大圆片,用刀划成条。
5、炒锅内放油,烧热,放入西红柿片,炒出汁。
6、放入葱蒜、胡萝卜片,翻炒,加入花椒粉、生姜粉,加适量开水。
7、锅内的水再次烧开,将面条揪成大片,盯拦锅里煮。
8、面片煮熟后放入盐,菠菜段,最后烹入醋,放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。

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