如何做红烧肘子

材料猪肘,黄豆,几裂晌片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB糖,做法猪肘开水衫源敬汆烫,洗净,炒锅烧热,加点油,放入肘子翻炒干身,加入泡过夜的黄豆,几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB糖,水没平肉,盖盖,大火烧滚,慢火炖

材料
猪肘,黄豆,几裂晌片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB糖,
做法

猪肘开水衫源敬汆烫,洗净,炒锅烧热,加点油,放入肘子翻炒干身,加入泡过夜的黄豆,几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB糖,水没平肉,盖盖,大火烧滚,慢火炖2小时,肉酥烂,就好啦.
材料
主料:肘子一只
调味料:姜葱蒜,酱油,料酒,冰糖,适量盐,醋,鸡精,八角,桂皮,丁香,桔皮,花椒
做法
1,现将肘子洗净,如果还有少量的毛没有清理干净,用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞
2,将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水,然后取出来再次洗净面上的泡沫
3,制作红烧汁:把所有的或慎调味料加入适当的水调成红烧汁
4,把肘子放入卤水中用高压锅卤五十分钟,然后关火不要打开盖子闷着浸泡两个小时
5,取出来装盘后,将少量的红烧汁勾成薄欠淋在肘子上。

主料
前肘
一个
辅料

适量肆迟颤

适量
鸡精
适量
酱油
适量

适量

适量
步骤
1.把肘子用水煮一下去去血水,然旦雀后拿出来,把里边大骨棒取出来,把肉切成小块,葱,姜切好备用。
2.锅中放少量裂败的油,烧开后,加入两大勺白糖炒糖。
3.炒成微黄色就可以倒入肉块了,翻炒几下后,把葱,姜倒进去再加酱油,鸡精,盐调味然后加水,大火烧开后.转为小火,把水烧开肉就可以出锅了。

食材:大猪肘子1个、炖料包适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量。
1、准备一个大猪肘子,入锅。
2、准备适量炖料:香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。
3、锅里放入冰糖,炒至融化,放入猪蹄,表面煎至焦键罩黄。注意翻面。
4、然后倒禅亮蚂入末过肘子贺埋的热水,放入葱段、姜片、炖料包,大火煮。
5、大火收汁,用勺子浇汤汁在肘子上。筷子可以插进去就能出锅啦。
6、最后浇上汤汁,撒上葱花就可以了。

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上一篇 2023年10月8日
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