如何做红烧肘子

材料
猪肘，黄豆，几裂晌片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB糖，
做法

猪肘开水衫源敬汆烫，洗净，炒锅烧热，加点油，放入肘子翻炒干身，加入泡过夜的黄豆，几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB糖，水没平肉，盖盖，大火烧滚，慢火炖2小时，肉酥烂，就好啦.
材料
主料：肘子一只
调味料：姜葱蒜，酱油，料酒，冰糖，适量盐，醋，鸡精，八角，桂皮，丁香，桔皮，花椒
做法
1，现将肘子洗净，如果还有少量的毛没有清理干净，用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞
2，将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水，然后取出来再次洗净面上的泡沫
3，制作红烧汁：把所有的或慎调味料加入适当的水调成红烧汁
4，把肘子放入卤水中用高压锅卤五十分钟，然后关火不要打开盖子闷着浸泡两个小时
5，取出来装盘后，将少量的红烧汁勾成薄欠淋在肘子上。

主料
前肘
一个
辅料
糖
适量肆迟颤
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.把肘子用水煮一下去去血水,然旦雀后拿出来,把里边大骨棒取出来,把肉切成小块,葱,姜切好备用。
2.锅中放少量裂败的油,烧开后,加入两大勺白糖炒糖。
3.炒成微黄色就可以倒入肉块了,翻炒几下后,把葱,姜倒进去再加酱油,鸡精,盐调味然后加水,大火烧开后.转为小火,把水烧开肉就可以出锅了。

食材：大猪肘子1个、炖料包适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量。
1、准备一个大猪肘子，入锅。
2、准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。
3、锅里放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，表面煎至焦键罩黄。注意翻面。
4、然后倒禅亮蚂入末过肘子贺埋的热水，放入葱段、姜片、炖料包，大火煮。
5、大火收汁，用勺子浇汤汁在肘子上。筷子可以插进去就能出锅啦。
6、最后浇上汤汁，撒上葱花就可以了。