长治小米稠饭的做法

老奶（爸爸的奶奶）今年已经87岁了，牙口简虚还很不错，平时还经常打麻将。
老奶奶坚持要用我们这里最老的做饭方式，用自己捏的“土锅底”来烧火做，她说这样做出来的小米稠饭更香软。
烧水的时候，洗净要放的蔬菜，萝卜擦成细条，另外把葱和蒜苗还有芫荽用盐和味精腌上。

水开后，先下小米和黄豆，黄豆最好是提前泡好，水和小米的比例：4比1左右。
（小米最好不淘洗，这样小米更黏糊哦，营养保留更多，其实吃点灰尘无害^-^）
15分钟后，米开花以后，放入萝卜菠菜，搅拌均匀。
用小拦岁燃火煮15分钟左右，
15分钟后，放入葱花蒜苗芫荽拌好的调料，搅拌均匀，焖几分钟就大功告成
吃的的时候，如果口味淡的话，可以再配上雀银咸菜，辣椒酱，这样的小米稠饭我一顿可以吃上5碗，哈哈哈哈
小米稠饭比较软糯，适合老人和坐月子的孕妇。

个人以为小米的食用方法中，以早餐多见的小米稠饭最佳。做法极简单，火候却很关键。铁锅置火上，加半锅水烧至微响，投入已淘洗好的小米（小米不宜过多淘洗，否则米脂损失过多，不仅降低弊羡营养成分，口感也大受影响），也可加点玉米糁子。大火烧开后转雹肆小火熬至融稠、不见余水却租肆拍可冒气泡的程度即可。

1.根据人数准备好黄小米大宽册,、大米、腰果、豌豆等喜欢的配菜;
2.清水淘洗黄小米和大米(喜欢吃糯味的,还可以加入少许糯米);
3.把各种食材放入电饭锅,加入适量清水;
4.加巧哗入1小匙盐和1小匙植物油;
5.放进滚宏电饭煲,按下煮饭键等跳闸;