炒花蛤,炒花蛤的家常做法

1、主料：花蛤，配料：大葱，蒜头，姜，红辣椒，酱油。
2、亏陪新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。
3、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。

4、热锅，锅要很热~下游空空油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。
5、倒入沥干水的花蛤炒。
6、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
7、盖盖，焖。到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
8、出锅装盘就可以了。
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手把手教你做好吃的炒花蛤肉。
一、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2个，洋葱50克，食用油10克孝清运，料酒10克，生抽5克，盐2克。
二、做法。
1.青椒洗净。
2.洋葱清洗干巧梁净。
3.切块，备用。
4.锅中倒水，大火烧开，加料酒，放花蛤肉焯水1分钟，捞出沥水备用。
5.锅中放油。有洋葱做底，无须放葱姜蒜出味，六成油温放青椒和洋葱块，翻炒均匀。
6.加入花蛤肉，放生抽、盐，均匀翻炒1分钟。
7.出锅。
小贴士
1.买回来的花蛤肉，清水洗净即可。
2.如果买不到，也可以用新鲜的花蛤代替，买来后，在清水中放盐少许正神，浸泡花蛤3小时，让花蛤吐干净泥沙。焯水时冷水下锅，水开后焯水1分钟。

炒花蛤的做法
步骤step
1
花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花盯孝蛤吐尽沙子
步骤step
2
烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水
步骤step
3
在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净
步骤step
4
热锅油温后将花椒炒出香味后将花椒捞出扨掉
步骤step
5
下姜蒜炒出香味
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6
加入豆豉，翻炒几下
步骤step
7
倒入剁辣椒炒香
步骤step
8
将花蛤倒进去翻炒
步骤step
9
中途加入料酒、生抽、蚝油炒匀
步骤step
10
盖上陆则并锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开，将香菜末、葱花撒入锅中翻炒均匀即可早迹
炒花蛤的成品图
炒花蛤的烹饪技巧