娃娃菜豆腐汤的家常做法

素暖锅……一碗就能把人撑到不支倒地（汤也要喝完），热量却只有不到200大卡…
一把黄豆芽三分之一个白萝卜半个苹果去皮熬素高汤半小时，之后苹果捞出不要，白萝卜和黄豆芽跟其他食材一起煮。不要随意更改食材搭配，乱改了谁也不能保证最后的味道，娃娃菜豆腐香菇誉腔胡萝卜。白萝卜，苹果，娃娃菜能提供天然甜味，香菇，黄豆芽，豆腐能提供庆大衫不仿丛亚于肉汤的鲜味。魔芋是高纤维的饱腹食材，切花刀好入味。
最后出来的汤非常鲜甜香，上面一丝油花也没有。可以要蘸汁也可以不要，蘸汁可以用一点淡口酱油一点味噌调这个原汤来做。没什么热量又很好吃。

豆腐切小块方便入味熟透。
小菜切块备用。
喜欢清淡一点的话食材洗干净直接煮。
香浓一点的话，放一点底油炝锅放一点葱花姜片煸光即可。别糊。
豆腐可以过一下开水。去一下豆腐的腥味。
自己家吃多炖一下就好，汤要加足，不然
汤就少了，炖的过程中会挥发掉。
快出锅时调味，放适量盐，有条件点几滴鸡汁，没有的话，放鸡精也可以。不要太咸。汤，太咸会压住食材本身的鲜味。。也会难以下咽。淡点才叫汤。放小菜叶。菜叶煮过火很难吃，颜色也会变黑。
点一滴鸡油。没有的话用香油代替。放几个小葱花。点缀下食欲大增。大概就这么回事。

材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜核肆(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
上汤娃娃菜
制作步骤
1
、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2、
娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
3
、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4
、放入皮蛋和娃改敏轿娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5
、煮至娃拿颤娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
6
、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。
高汤的做法（奶白的关键，当然也可用植质淡奶代替，味道要差）
棒骨、瘦肉、老鸡过水洗净后下高压锅加水压制1小时，成浓汤

娃娃菜豆腐汤的做法是：
准备食材：豆腐、盐、娃娃菜、虾米、油、葱姜信敬蒜、菌菇、火腿肠、韩式辣酱、玉米淀粉。首先豆腐切小块，用盐水泡10分钟左右、娃娃菜剥开洗干净滑散慎、虾米用凉水泡一泡，备用、葱姜蒜切好，热锅下油，加入虾米爆香。
把淘米水加入爆好的的葱姜蒜的锅内，加入娃娃菜和其他菌菇，把水烧开、水烧开后加入火腿肠和豆腐，加入盐、玉米淀粉倒入小碗中，用凉水化开，倒入锅中、大火烧2至3分钟，出锅前，加入韩式辣酱，搅拌均匀即可。
娃娃菜
娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
娃娃菜心叶颜色大致分为白心和掘晌黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。要选择耐寒性较好的抗抽薹品种，市场供应的抗抽薹品种较多，如高丽余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等；秋种娃娃菜对品种要求不很严格。