东北凉拌老虎菜的做法

东北凉拌老虎菜的做法？
老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。
辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。

方法档咐
1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀即可。
营养价值：
辣椒（青、尖）：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
香菜：香菜中含有许多行好纯挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥袜巧膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

拌老虎菜的家常做法如下：
1、香菜洗净，切成寸段。
2、尖椒去蒂去籽切成丝。
3、黄瓜洗净切成丝。
4、香油、酱孙孝油、精盐、味樱毁精放入碗中调匀。
5、先加则颂稿入尖椒、黄瓜腌2分钟。
6、再加入香菜拌匀即可。
拌老虎菜是一道简单的家常菜，主料是小黄瓜/葱/特辣尖椒各切细丝；豆腐皮入温水稍浸至软，抹干切细丝；香菜切段；蒜蓉一大匙；朝天椒切末；糖心皮蛋两个切条。

有很多的制作方法：
1、青椒切大小匀称的条.
2、葱根切割成跟青椒一样长度的条。
3、香莱切条，红萝卜、黄瓜切丝。
4、将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。
东北老虎菜的做法有哪些
xxx88
2015-07-11 02:13:15
东北地区老虎菜是东北地区颂雀尘很普遍的一道家常小炒，有关东北地区老虎狮子菜的做法是比较多的，那麼东北地区老虎菜怎么做呢？东北地区老虎狮子菜的做法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍四种东北地区老虎狮子菜的做法，仅作大伙儿参照。要想学作东北地区老虎菜的盆友能够来了解一下哦！
东北地区老虎狮子菜的做法一
原材料：青椒、葱根、香莱、红萝卜、丝瓜、白米醋、白砂糖、盐、香各适当。
作法：
1、青椒切大小匀称的条.
2、葱根切割成跟青椒一样长度的条。
3、香莱切条，红萝卜、黄瓜切丝。
4、将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。
东北地区老虎狮子菜的做法二
原材料：青椒2个，小葱1棵，香莱，虾米皮，尖椒，一品鲜酱油1勺，醋小勺，盐、味精、芝麻油各适当。
作法二：
1、虾米皮自来水清理一下，沥干水份。
2、葱顺接切成约五六公分长的细条。
3、青椒顺接切成约五六公分涤纶丝。
4、香莱切割成跟葱、青椒类似长度的段。
5、尖椒切割成丝（尖椒主要是装点色调，如没放能够省去这步）。
6、将全部食物放进一个器皿中，添加调味品翻拌岁锋后摆盘。
做法三：
作法：
1、香莱切条，辣椒、红萝卜、黄瓜切丝。
2、把香莱、辣椒、红萝卜、丝瓜放进海碗中。
3、小葱切条。
4、葱丝也放进海碗中。
5、放盐、生抽酱油、白醋、芝野禅麻油、鸡精翻拌摆盘，最终撒进碎花生就可以。
做法四：
1、香莱清洗切条，辣椒清洗切条，小辣椒清洗切条，圆葱清洗切条，香莱清洗切末。
2、将盐、白砂糖、芝麻油、鸡精倒进一个干净的碗中翻拌成调味酱。
3、将切完的所述蔬菜水果丝连在香莱末一起放进一个盘里，浇上刚刚搞好的调味酱就可以。