豆芽豆皮韭菜的做法大全家常

豆芽，在这个什么菜都贵得吓人的时节算是很亲民的价格了，而且对于我这个已经有点儿上火的人来说，吃点豆芽绝对是很不错的选择。豆芽的雪白，配着韭菜的碧绿，如果再来点儿红剁椒，那就既好吃，又能爽心悦目，呵呵，都来吃点儿素菜吧！
材料
主料：绿豆芽500g、韭菜200g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、红剁椒适量、蒜片适量乱猜
豆芽炒韭菜
1
绿豆芽洗净（最好撇去豆皮）。

2
锅里放油，烧热，入蒜片爆香，入信埋绿豆芽。翻炒至软趴。

3
入韭菜，翻炒片刻，入盐、鸡精、剁椒调味。

4
炒熟出锅。开吃吧！滑陪蚂

小贴士
大火爆炒豆芽比焖煮好吃多了；配韭菜又漂亮又好吃；红剁椒能增色提香哦！

食材
主料
豆皮
250g
韭菜
100g
辅料
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
步骤
1.韭菜切小段
2.豆游肢皮切成行氏菱形块
3.锅里热油，先把豆皮放到锅里煸炒一下
4.再把神带世韭菜与豆皮一起翻炒
5.出锅前加入盐，味精调味即可

相信爱吃豆腐皮的朋友一定对豆腐皮炒韭菜这道菜非常熟悉，豆腐皮适宜与多种食材搭配炒食，韭菜则是非常经典的一种搭配。豆腐皮的咸香口感搭配韭菜的爽口滋味，碰擦出不一样的味蕾火花。
豆腐皮炒韭菜的做法
韭菜有一股独特的辛香味，爱吃的朋友对其钟情不已，不迅银爱吃的朋友往往一点都不碰。其实，亩兆宴韭菜和不少食材搭配食用都是营养又美味的，豆腐皮炒韭菜就是很不错的一道素菜。而且豆腐皮与韭菜一同炒食颇有“肉味”，鲜香爽口，值得一试。下面，有兴趣的朋友不妨跟着妈网百科来看看豆腐皮炒韭菜的做法吧！
材料：豆腐皮，韭菜，红尖椒，黄豆酱，蒜末，胡椒粉，生抽，盐
1、豆腐皮切丝，韭菜、尖椒切段。
2、黄豆酱、生抽、胡椒粉放小碗搅拌，待用。
3、爆香蒜末，炒豆腐皮，炒至五分熟时放入步骤2配好的调料，翻炒均匀豆腐丝变色装盘待用。
4、接着倒油炒韭菜，将韭菜炒软时，倒入红尖椒和炒过的豆腐丝，不停翻炒，尖椒8分熟即可装盘。
注意：
1、配料中黄豆酱、生抽的用量都根据个人口味来决定放多少。
2、尖椒放在后面炒是为了不让辣味入豆腐丝，如果喜欢吃辣可以把黄豆酱换成豆瓣酱，尖椒也可以先和豆腐丝一起炒。
豆腐皮炒韭菜的营养
韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“猜梁菜中之荤”的美称。豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮炒韭菜的营养价值非常高，而且这道菜口感也好，是素菜中的佳品。