糖醋排骨的家常做法步骤方法

糖醋握纤排骨是一道非常经典的家常菜，制作方法也很简单。下面是我为你整理的糖醋排骨的家常做法步骤方法，不放一起动手试试吧!
糖醋排骨食材准备

糖醋排骨家常做法步骤
1.原料

2.调料

3.调料

4.将排骨洗净剁成3厘米长段

州高5.将排骨放入锅煮至八成熟

6.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

7.锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

8.炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

9.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

10.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
糖醋排骨做法小贴士
秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照食材的量来调整味汁的比例就可以了

糖醋排骨的营养价值

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

糖醋排骨的维生素A52.40微克、胡萝卜素14.50微克、硫胺素3.04毫克、核黄素1.70毫克、尼克酸46.53毫克、维生素C1.90毫克、维生素E78.09毫克、钙214.57毫克、磷1517.85毫克、钠10496.20毫克、镁246.27毫克、铁24.34毫克、锌35.62毫克、硒

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糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨的做法步骤:1 1。焯水后一小排500克水，煮30分钟。肉汤可以煮面，不要倒掉。
糖醋排骨的制作方法:用一汤匙料酒、一汤纯举匙生抽、半汤匙生抽和两汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
糖醋排骨的做法步骤:3 3捞出，洗净控水备用，煎至金黄，不要放太多油，可以省油，只要经常翻面。
糖醋排骨的做法步骤:将排骨、卤制排骨的水、三勺做枣碧白糖放入岩乎4 4锅内(大胆放糖，三勺，不要怕)。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐调味。
糖醋排骨的做法步骤:小火煨10分钟收汁。收汁的时候最后加一汤匙香醋，酸甜的口感就出来了。
糖醋排骨的做法步骤:6 6在锅里撒上葱花、芝麻和少许味精。

我家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，如果有人来吃饭，这道菜是必做哒，我家的做法比较奇葩，不过也是非常简单的，味美简单，管它做法奇不奇前返余葩。
糖醋排骨的做法
步骤step
1
最慧滚好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量
步骤step
2
处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是世清一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
步骤step
3
锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了
步骤step
4
倒入排骨微微炒一会，这样黏度好
步骤step
5
倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发
步骤step
6
加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
步骤step
7
加入水
步骤step
8
水量以没过排骨为准
步骤step
9
煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
步骤step
10
到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
步骤step
11
我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了
步骤step
12
出锅
糖醋排骨的成品图