金华火腿的家常做法

金华火腿怎么做好吃
如果想要做好，要了解它的等级和不同的部位，因为火腿的不同地方，它的烹饪方法是不一样的。它有三个等级，但一般人很难分辨清楚，第一级，是特级，它的外表会有一个环圈。第2级，有一个环圈，而第3级，是没有圈的。如果腿上没有盖章，就是质量不好的，发酵时间很短。它一般有5个部位，在做的时候，每个部位要滴点油精，最上面的部位，肉的口感是最好的，而且很湿润，味道很好漏森。
它的做法有很多，各种烹饪方法都可以，比如煮、蒸、炖。只要做法正确，做出来口感都很好。如果蒸的话，将洗好的火腿放入盆锅里，肥的一面向下。在做的时候，可以用铝锅，也可以用铁锅，蒸半个小时，用大火煮开后，再转小火，5分钟就熟了。在蒸的时候，最好不要用高压锅，拿出来后，再放在一边，等它变凉后就可以切来吃了，可以切小一点，越小口感会越好。

也可以用炖的方法做来吃，可以和猪蹄一起，营养更好。做的时候，加入适量的水，没过火腿的表面，用大火煮，或再加其他一些东西，比如豆腐、鱼头等，20分钟后就可以拿出来吃了。在吃之前，还可以加入一些火锅底料，口感会更好。
因为它是一种硬的、干的食品，很难煮烂。所以在煮之前，可颤搜运以涂一些白色的糖再煮，这样就很容易烂，而且味道会更好。在煮的时候，可以加一点酒，这样会没那么咸。切的时候，最好用锯子，不要用刀，效果会更好。
烹饪前如何处理金华火腿
一般，它的做法很讲究，在做之前，一定要切好，很多营养成分都在火腿的骨头，那是上腰的部位，然后将它切开，横着切，将一些表面已经变黄的肥肉去掉，做里面瘦的部分，口感会很好。切之前，切小一点，薄薄的，味茄梁道会更好，可以直接吃，也可以加一些调味料，酱油一起煮。但要注意，不要用红烧的方法去烹饪。
金华火腿多少钱一只
不同的火腿，它的价格是不一样的，有比较贵的，也有比较便宜、实惠的。一般贵的，好的火腿要几千或几万块，正宗，有名的就是金华的火腿，它是比较贵的。实惠的，两三百块就可以买到。如果送人，可以买贵一点，优质的火腿。
还有些根据发酵时间和重量去确定价格，如果时间很长或很重的话，会比较贵。在浙江那边的火腿，特别是金华开头的，一般都是300左右1000以下。
金华火腿的营养价值
它是一种很好吃的东西，外表是褐色，看起来有点焦，但里面的肉是红白相间的，又夹着些肥肉，吃起来不会很油腻，味道非常美味。它里面有很多蛋白质，对身体很好，特别是胃很好，很容易被吸收，经常吃对肾也很好，还可以壮阳。如果受伤了，多吃点，可以更快痊愈，对骨头很好，一些老年人吃，可以预防骨质疏松等问题。
吃火腿的注意事项
它是一种很咸，腌的东西，平时不能吃太多，也不能只吃一种。可以在饭前，当开胃菜来吃，最好不要当正餐，每餐都吃。不可以和其它食物一起炒来吃，在吃时，不要用辣的调味料，比如辣椒等，会影响它的口感。吃的时候，最好切薄一点，顺着肉的纤维、条纹去切，不要横着切，很容易断，吃了也容易塞牙。
我国和欧美等地方的火腿有什么不同
一般做法是不一样的，外国，特别是西班牙的火腿，在做之前，会用盐水泡一遍，再拿去海拔高的地方或高原上晒。而我国的火腿，它只是在表明涂一层盐，就拿去平坦的地方晒。还有些是那拷机做出来的，肉会比较硬，也很咸，口感不是那么好，相对于西班牙的火腿。有时，不能直接吃，要煮熟后，或煲汤才能吃。
看完后，大家应该对火腿有了更多认识。它非常好吃，健康又有营养。如果有时间，可以去浙江品尝一下正宗的火腿，是一件很幸福的事。平时在吃时，可以搭配一些水果吃，比如哈密瓜等，会非常过瘾。

来来，资深炒面达人，来写个最家常的炒面方法。这里的面条是指挂面。手工面，湿面。泡面也可以用这种方法来炒。不过要简单省事很多。有些人不要来秀下限了好吗？
你面条大省手工面多不代表全国都是这样，因地制宜，根据各地食材特点来烹饪的道理懂不懂？不爱看就出去。炒面嘛，大多数都普遍面临这两个问题：（这里不包括意面和泡面）黏糊成一团碎成渣所以呢，今天就来说避免这些雷区，炒出一盘根根分明，不碎不断的美味炒面。材料：面（这里我用的是挂面，想必大家也是用挂面的多，这个好储存，随吃随取）胡萝卜包菜猪肉洋葱葱盐老抽生抽或者蚝油醋
（个人口味，我爱吃酸的，请勿盲目跟风）做法： 1：先煮好面条，水开后放面条，第一次沸腾后加一点冷水再滚开即可关火了。马上把面条捞出来过凉水，沥干水后在面条上放点油和老抽拌匀。拌油是必需的。这样面条炒出来才会根根分明。我的水平不需要拌油，毕竟炒面这种东西做过不下百次，手法上已经很有心得和经验了。不过考虑到许多手残党所以你们还是拌点油吧，不要挑战自己的厨艺底线，老实拌点油啊乖。食材洗洗切切 2：锅烧热，放点油。油烧热后把锅拿起来或者用锅铲，让锅内大半面积都滚一圈油。懂这个意思吗，就是让锅底下那大部分的面积都黏点油，煎鱼煎豆腐都要这么弄一下，这样可以避免食材黏锅。接着放洋葱和肉放下去煸炒出香味，肉变色。可以放点料酒，我没有就懒得放了反正猪肉也不腥胡萝卜放下去炒。胡萝卜比较难熟，所以胡萝卜可以先放下来炒。炒个二十秒的样子。
包菜放下去。别翻炒，面条紧跟着倒进来。（包菜之类的蔬菜炒久了就炒死了不脆口感不好，所以不要翻炒和面条同时放，豆芽也是同理差不多这个时候放，但是豆芽和放的顺序要和包菜面条的顺序换一下。得先倒面条再放豆芽。其它很嫩很容易熟叶子菜与豆芽同理） 3：开始炒面条了。拿筷子炒！拿筷子炒!拿筷子炒！拿筷子不容易碎，锅铲的话很多人能炒出来一盘渣渣。拿双筷子放进去，你就划圈圈呗，在食材里划圈圈把面乱尘档条和配菜们搅散，搅匀。大火啊，划圈圈的打散。再炒半分钟左右，放盐，放点生抽或者蚝兄陵油，放葱段进来。继续用筷子划圈圈打散。炒个半分钟。关火出锅看这炒面，根根分明还做过这种芦笋虾仁炒面。从前吃的，没怎么拍图给你们看看。说重点：面条煮到7-8分熟就行了，煮太熟炒出来容易碎而且软趴趴的不好吃。夹出来后马上冲冷水拌油，我是玉米油没有加热冷油直接拌的。炒的时候用筷子来炒，别用锅铲。大火快炒，别墨迹的一盘炒面还在锅里炒个十分钟就怕不熟似的。炒面的口味和搭配的食材是多样化的，可以选择许多不同的蔬菜和肉类。还有菌类。
我做炒面，肉类，一般猪肉最多，其次是鸡肉，牛肉。培根也用的多，因为好储存。虾仁也是经常选用的食材。蔬菜的话包菜，胡萝卜，洋葱用最多，因为这三种蔬菜也是好储存能放很久。其次喜欢用芥蓝，白菜苔，这两种菜比较硬不会一炒就马上变得软趴趴的炒出来卖相更好。最爱放的蔬菜，个人认为超级加分的是绿豆芽。然而我住太偏僻这里买不到绿豆芽所以就没放了。菌类也是一个很好的选择。香菇切片，杏鲍菇切片，金针菇。这三种菌类起炒面都很好吃。最后出锅前可以考虑放的是韭菜段，葱段，芹菜段。增香。而且会让卖相更好看。一盘炒面要让人食欲大开，配色也是需要的，红红绿绿的，看起来会更有卖相，从营养上来说也更丰富。不过，最主要还是从方便哗乱的角度出发，用冰箱剩下的各种蔬菜的边角料也炒也是很好的

杏鲍菇炒肉片
一、主料：杏鲍菇300克
二、辅料：猪肉100克、青椒25克、胡萝卜25克
三、配料：花生油15毫升、食盐5克、白砂糖糖5克、酱油10毫升、香油5毫升、葱10克、姜5克、料酒10毫升
三、渣宽杏鲍菇炒肉片的做法步骤
1、杏鲍菇斜刀切成片。
2、青椒斜刀切段，猪肉、胡萝卜、姜切片，葱切段。
3、锅中加入花生油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎。
4、煎至变色至软。
5、另起锅，放入葱姜爆香。
6、加入源梁颂肉片炒至变色。
7、加入胡萝卜片煸炒。
8、然后加入煎过的杏鲍菇翻炒，可以加入适量的水。
9、加入酱油，盐，糖继续炒均匀，加入青椒翻炒雹郑断生，加入料酒、滴入香油即可出锅。
10、成品图。
三、杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧
1、加入青椒翻炒断生即可，煎制的杏鲍菇很香，炒的过程可以加入适量的水。
2、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。