东北生炒鸡怎么做

食材明细
三黄鸡、油、盐、辣椒、花滑唤返椒。
1、主料：三黄鸡。

2、把三黄鸡收拾干净。
、热油，放入鸡块信饥。
4、旺火反复翻炒。
、炒制到鸡块熟透，盛出备用。
锅留底油，放入花椒、辣椒小火炒香。
、放入备用的鸡块。
加盐调链基味。
翻炒均匀，即可关火。
出锅装盘，撒入适量花生，即可上桌。

用料
鸡腿只
姜片
蒜答蔽瓣
葱适量
大蒜瓣
生抽适量册轮
料酒适量
盐适量
冰糖适量
杏鲍菇半个
蚝油适量
生炒鸡块的做法
鸡腿（我用的琵琶腿，比较好入味）切成小块，清水洗净，用3勺料酒，1勺盐，腌制半小时
准备葱姜蒜
杏鲍菇切成小块
锅中放入芝麻油和玉米油（个人觉得2种油在一起味道比较好）
先放入姜片，葱段爆香，然后放入大蒜炒软
放入鸡块翻炒，炒出清姿州香味
放入4勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油冰糖若干，炒至冰糖化开即可（鸡块很好熟，也很好入味）
鸡块炒变色，炒软就可以出锅了

准备材料：鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许
一、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。
二、将鸡块放入开水中，焯一遍水。
三、准备葱姜蒜花椒、大料。
四、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。
五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。
六、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。
七、之后加入适量水，水没过氏中鸡块即可，水开后撇去浮歼含山沫。
八、然后转入老瞎电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮。
九、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。
十、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。
十一、出锅装盘即可食用。