大杂烩的常见做法

大锅菜(大杂烩汤)
用料
虾糕小块

平菇适量
白蘑菇适量
黑木耳 1把樱枣
腐竹 1把
山药 1根
自己做的小肉圆＋蛋饺
大锅菜(大杂烩汤)的做法
腐竹，木耳提前泡发
两种菇下锅爆炒晌指
所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。
请点击输入图片宴颂配描述
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丸子杂烩的做法
主料
圆白菜100g西红柿200g
各种肉丸子，猪肉的，海鲜的……每一种100g
辅料
盐1大勺姜5片
香油1勺葱花1勺
1.锅里加适量水，茄亏卜平时煮汤时的量，也可以再多一点，大火加热。
2.水里放入姜片，一大勺盐，等水烧开。
3.烧水时，我们就处理一下菜，将白菜切块，叶子部分切大块，西红柿洗净切大块，跟肉丸子差不多大小，。然后空顷就是肉丸子，一般的市场都可以买到，肉丸太大的可以切小，或者切花刀，肉丸子可以有猪肉丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸，总之种颤穗类越多越好，不然怎么叫大杂烩。^_^
4.菜处理好了，水也差不多烧开了，然后就把主料全部放进去，，，中火十分钟就可以了。
5.煮熟后就可以出锅了，然后淋上一勺香油，撒上葱花，完成。

材吵茄料：猪肉(肥瘦)250克、白菜500克、粉丝50克、淀粉(蚕豆)10克、酱油20克、小葱10克、姜10克、盐5克、味精2克。
制作方法：
砂锅丸子
1.将白菜取心洗净，撕成小块；
2.粉丝用温水泡软，剪短； 3.把猪肉制成肉末放在盆内；
4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；
5.砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；
6.挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；
7.汤开后倒入丸子，没纯用食盐，味精调好味即可。砂锅丸子制作提示酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲枯碰咐用湿淀粉和匀，再加各种调料。