鸡爪怎么做好吃又简单 这10种做法快收下吧

1，先把鸡爪洗干净2，用锅装水，把鸡爪放进去，放点盐，一点点姜片．一点醋．开大火煮．3，等到锅里有油星出来，水烧开了，水面上有点点赃的小泡沫，把鸡爪捞出来，用水清洗，把锅里的水到掉，这步主要是再次清洗鸡爪上看不见的脏东西，顺便去点腥味4，再次用锅装好水，把鸡爪放进去，这次有什么佐料，那就放进去，一般我会放盐，辣椒干，酱油，醋，生姜片，有大蒜籽的话也会切碎，到后面中途放进去，醋，料酒，不喜欢放大料／八角，煮出来的东西味道不喜欢．记住水要没过鸡爪还要多一点，要不开大火煮后面水不够．5，开大火煮6，中途要注意照看下鸡爪煮到什么程度了，一般煮到水没没住鸡爪，差不多开要煮烂了，改为小火再慢慢煮下．就可以吃了，不要等水烧干，那个煮鸡爪的水到后面会结冻，比鸡爪还好吃．PS．不可少的材料，盐不用说，香醋，生姜，辣椒干，酱油是用来染色的．其他的少掉没关系

市场上的鸡主要是白醋泡过才会松软，做法你看看，泡久一点就又白又大了。菜名：白云凤爪主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。