猪血 鸭血 各种内脏 甚至包括鸡爪子 兔子头 老外只知道 吃肋排 和大腿 其他地方都不敢吃我估计你让他吃眼睛 他会疯
一、老莫的炸大虾 北京的莫斯科餐厅是绝对的怀旧经典,高高的大堂和全世界无产阶级大联合的油画(不知道现在是否还在),很苏联。金黄的炸大虾,配上红菜汤,是童年最香的回忆。 二、全聚德的火燎鸭心 鸭心这东西,火候小了,不酥;火候大了,又会变老,嚼不动,我估计没个十几年的真功夫是很难掌握的。百年老店的底蕴就浓缩在这一盘中,鸭王的似乎就差点儿意思。 三、东来顺的芝麻烧饼 涮羊肉当然只有东来顺,最后上一份自制的芝麻烧饼,就上糖蒜,即便肚子里已经塞满了肉,也要拼命吃上几个。 四、民乐的青菜肉丝面 民乐(Le,欢乐的乐)是海运学院附近的一家小店,俺在上海吃第一顿饭就是这里的青菜肉丝面,4块钱,从此割舍不掉。沧浪亭也有,12块一碗吧,渲染得太过浓郁,已经失其本色。自从海运学院的大门改成著名的“加油站”造型后,民乐也被拆掉了。 五、小南国的蟹粉豆腐 上海菜,我首推小南国。小南国里,我最欣赏的就是这盘蟹粉豆腐,大闸蟹的精华加上大豆的精华,可谓冠绝全球无敌手。 六、BAR HARBOR的龙虾 美国缅因州的龙虾,布什也引以为豪,刚刚请普京吃过。每到饭点儿,BAR HARBOR的各个木头小屋前就会排起长队,龙虾被从水池中捞起,称重以后直接扔到锅里煮,付完钱就可以到那边去领了,只发一瓣橙子做调料。我上次吃的那只,有三磅重,消化了一整夜。 七、西塘的响堂 我们去西塘的时候,旅游还没有大规模的开发,中午到达响堂酒家,主人先给你切个西瓜解暑。四个人,一张八仙桌全铺满了菜,一共才一百多块钱。 八、青岛的海鲜排挡 这个店没有名字,开车要在海边的小土坡上拐好几个弯才能找到。那里的鱼,我是叫不出名字的,就一个鲜字,再豪饮一桶青岛啤酒,把酒临风,宠辱偕忘,日啖海鲜三百斤,不辞长做青岛人。现在也已经没有了。 九、粗菜馆的猪油拌饭 蔡澜先生乃美食之大家,这猪油拌饭一上桌,满座飘香,令人食指大动,只是热量有点高,与健康饮食似乎不大合拍。 十、荣腾鱼乡的歌乐山辣子鸡 川菜的原料朴实,所以像“俏江南”那样贵是毫无道理的。荣腾鱼乡就很适中,辣子鸡一定要有脆骨的,在一大堆红辣椒里扒拉来扒拉去,也是一种乐趣
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