川菜:宫保鸡丁,担担面,水煮肉片,鱼香肉丝,干烧岩鱼,龙抄手,麻婆豆腐,怪味鸡块,赖汤圆,干煸牛肉丝淮扬菜:叫化鸡,清炖蟹粉狮子头,三套鸭,大煮干丝,霸王别姬,羊方藏鱼,蟹黄汤包,千层油糕粤菜:三蛇龙虎会,油泡鲜虾仁,白云猪手,脆皮乳猪,东江盐焗鸡,糖醋咕噜肉,沙河粉,艇仔粥浙菜:东坡肉,龙井虾仁,蜜汁火方,宁波汤圆,湖州千张包子闽菜:佛跳墙,沙茶焖鸭块,荔枝肉湘菜:麻辣仔鸡,生溜鱼片,腊味合蒸,板栗烧菜心徽菜:无为熏鸭,绿豆煎饼,火腿炖甲鱼,蝴蝶面鲁菜:糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,爆双脆,九转大肠,德州扒鸡
长沙的臭豆腐最著名,你去火宫殿所有的特色小吃那儿都有。五四广场,黄兴广场两侧的店铺,各种特色小吃。应有尽有。
长沙的小吃:臭豆腐、糖油粑粑、小龙虾、大香肠、长沙米粉、猪脚、饺子、口味虾等。
长沙米粉和口味蛇都很不错。
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