给你一碗白米饭，只能配一道菜，你会配什么菜？我会配酸辣鸡杂？

给我一碗白米饭，我会配什么菜？我的回答是西红柿炒鸡蛋，没有之一。这道经久不衰的下饭菜，从小吃到大就没吃够过，如果吃大米饭，我首先想到的就是这道菜。不但营养丰富，而且久吃不腻。是一道非常亲民又接地气的家常菜。下面就来说一说我是怎么制作西红柿鸡蛋的。1.准备两个西红柿，将西红柿洗净，切成滚刀块，再准备几个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐搅拌均匀放在一旁备用。如果不喜欢吃西红柿皮的，可以将西红柿用刀划一道口，然后用开水烫一下，将皮扒掉。

2.起锅，锅中加入少许的油，油热下入打好的鸡蛋液。用勺子慢慢的推动鸡蛋液，让鸡蛋液均匀受热，将鸡蛋炒熟，然后将鸡蛋倒出来。锅中再加入少许的油，下入葱花，蒜片爆香，然后下入切好的西红柿翻炒，把西红柿的汁儿炒出来。然后加入适量的盐，少许的白糖，翻炒均匀，再下肉炒熟的鸡蛋，将鸡蛋和西红柿充分的融合在一起。然后出锅装盘，一到营养又下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了。

以上就是我为大家分享最下饭的一道西红柿炒鸡蛋做法，希望大家能够喜欢，我是大嘴儿美食，很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享，谢谢大家。