目前餐饮行业最受欢迎的是什么？

吃，是人们生活中的大事，无论是去追寻诗和远方，或是苟且于眼前，都是建立在吃饱的基础上。当然，也正是因为吃东西是正常人生存的基础，才让餐饮行业在我国市场中一直保持着蒸蒸日上的态势。但是如今做餐饮生意并不简单，国人在吃东西上面本就十分讲究，而且消费口味变化较快，想选择一个合适的餐饮品类都需要经过多番市场调查。那么，现在做什么吃的最赚钱呢？

所谓行行出状元，餐饮行业中哪有最赚钱的这种说法呢？市场那些卖鸡排、鸭脖等小吃的商家，通过扩大规模，连锁经营，每年的营业额照样能轻松破亿；而一些老字号或者斥巨资打造的餐饮店，近两年来倒闭的也不在少数。因此，创业者现在要做餐饮生意，更多的需要根据当地市场选择最合适的。

就当今国内的餐饮市场来看，快餐小吃行业无疑是冲刺得最快的，创业者可以考虑投资快餐小吃行业，毕竟现在该行业仍处于红利期。

小吃品类中，烧烤生意经营方式灵活，路边摆个烧烤摊，街头开个大排档，或者是进军繁华商圈，开个特色烧烤店……只要有一定经济能力的创业者都能做烧烤生意。更为重要的是，在整个餐饮行业中，烧烤生意蕴含的利润，都是最为拔尖的存在。此外啤酒加撸串已成为当今都市群体的日常放松方式，创业者只要能保证产品味道、选对开店地址，这个项目基本就成功了一半。

快餐行业中，麻辣烫菜品丰富，随时令变化，而且完全可以由消费者自行挑选；而面条、米线、饺子等产品，一直有着主食的属性，大部分消费者已经养成了相应的饮食习惯。这两类生意胜在稳定，消费者消费频率也颇高，但又不会太过腻味，基本上可以实现长期盈利。而市场上的很多单品快餐，基本上处于风水轮流转的态势，当前火热的品种，指不定哪天就走向下坡路了。

除了快餐小吃行业外。还有火锅或者串串香这两类生意，入行门槛较低，可复制性强，更为重要的是，这两类食物，喜爱的消费者数量实在是太过庞大了。在火锅与串串面前，没有死肥宅，也没有节食保持身材的人，有的，只是一群吃货。只不过，这两个行业如今初步进入了品牌化发展的阶段，各大品牌在营销上的投资极大，若是在一二线城市开店，选择与品牌企业合作或许更加稳妥。

当然，以上几个项目，并不适合所有城市地区。有意做餐饮生意的朋友，还是需要先进行深度的市场考察，选择最为合适的项目投资，才能有效增加创业的成功几率。