厦门美食有很多哟，当然了有道菜大家要先接触下，如果不是文蛤煎，蛤蜊煎外皮焦黄，内里软嫩，还也可以咬到丝丝的蛤蜊肉，味道独特。
蛤蜊煎的做法我会给大家再次介绍，自己在家有时间的话可以不试图做下这道风味美食。主料
蛤蜊500g，辅料大蒜叶不能过量，鸡蛋两个，木薯粉三大勺，配料盐适量即可，黑胡椒适量，料酒适量。
新鲜的苹果蛤蜊水煮至开口，炒蛤蜊也也可以那样煮熟至出声，洗净泥沙再开始炒，口感影响不是什么太大，但能保证是没有泥沙，剥出蛤蜊肉，洗净后泥沙
，直接点击查入油锅翻炒，加料酒，黑胡椒去腥，蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜叶继续翻炒，加入到木薯粉浆，有一些瞬间凝固时炒碎加适量盐，加不能过量油不再炒制后摊平。
摊平后煎一会后，鸡蛋加适量盐打散，浇到周围，摊平，香气四溢扑鼻而来的蛤蜊煎就可出锅了，成品这个可以再淋上一些番茄酱和辣椒汁，那种甜中带咸、咸中带辣的滋味的独特风味，大家去感受下吧。
做为一名本地人，的很信任「小企999」在前面回答中的评论。携程和如今的「大众点评网」，真心喜欢让人…?”萝卜青菜，萝卜青菜，各有所爱。”看正所谓的”攻略”也要动动脑子，这个可以甄辨、参考，但也要再勤加讲~尽量减少入”坑”~?
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