柚子可以利用做家常菜吗？

柚子可以做家常菜。柚子中成分高血压患者需要的天然植物微量元素钾，甚至不含钠，并且，它是患有心血管疾病和肾脏病患者的最佳的方法食疗水果。柚子浑身是宝。

1.柚子皮味苦、辛，有理气化痰、消食健胃、散寒止痛燥湿的作用。柚子皮这个可以炖肉、鸡、焖大鱼头等，清香。

柚子皮焖大鱼头的具体做法：

准备着好材料：柚子皮1个，大头鱼1个，生姜、葱、大蒜、生抽、白抽不要过量。

（1）柚子皮去掉外皮，切块、疼时抓出水份。

（2）再拿三个锅煮一锅水。快沸腾起来的时候将菠萝皮倒入水，并把火调小。下锅焯水15分钟之前，捞下来备用。

（3）将鱼头清洗干净后，切成两半。

（4）锅里倒花生油。油热后把生姜、大蒜倒入，煸香。

（5）把鱼头放进锅中香煎后，参加柚子皮，并加入适量清水。水要没过大部分食材。再加入生抽和白酒，焖40分钟。目的是让柚子皮充分完全吸收鱼头的味道。

（6）结果，撒上葱花就可以出锅了。

2.柚子肉性寒，性平味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用。柚子肉可以不炖鸡、排骨，还这个可以凉拌。

柚子肉炖鸡的具体做法如下：

马上准备好材料：青柚子1只，小公鸡1只，姜、盐。

（1）先将鸡杀羊后，按常规方法洗干净。

（2）再将柚子去皮取肉放入鸡内，加清水适量、隔水蒸煮，饮汤吃鸡表就行。

这两种做法，你会尝试哪种？我是晴晴，每天晚上分享美食信息。希望我的回答能对你所帮助。