你家乡有哪些美食？这个菜有都有什么特色？

家乡特色菜，堆满家的味道江西客家肉丸：非福建肉丸，江西特色的肉丸。瘦肉加红薯粉，美味战神；(江西早餐拌肉丸，无汤版本）

酸藠头炒大肠：酸藠头是当地的特色，配上酸辣椒（很辣的那种）炒出去的肥肠，都觉得食欲大开；

凉拌着吃空心菜：

凉拌茄子：

（清炒空心菜和凉拌茄子其特色就在与：用擂钵将炒制好的辣椒、大蒜、捣烂成泥，再拌出来的如果说人间美味）

江西特色黄糍：赣南区域过年时候旅游必备之物，用粳米加上特色的植物料加工成，在所熬的过程中也是一家人同心协力的劳动过程。

（如果不是原材料换成糯米，那么就可以不可以制作成大家相对于十分了解的糍粑）江西特色葱丸：用萝卜丝（一定是要丝最好不要条）、五花肉、葱、红薯粉制作而成，应采用了肥瘦事宜的五花肉，所以不腻。萝卜的清甜算上葱花的香味，实在不好意思擦个口水先；

江西特色粉蒸肉：特色在与使用的是粳米粉，不是常见的粉蒸肉中有的那种粗颗粒的米粉，一定会是那种很细很细的米粉，那种猪油的香味已经浸进了米粉的香吻，若有若无的米粉，几乎有所不同的口感。

反正家乡的美食那是数之不尽的，就算是其它的清炒小白菜都带着兴奋家的味道。

如果不是大家对于江西应该没事另外那些的特色我推荐，欢迎评论评论，在一起带大家尝遍江西美食。