另外两个外省人，壹周君也已慢慢品尝过河南濮阳有两个著称全国的小吃——壮馍以及凉皮。都说“油田的凉皮，濮阳的壮馍”，游客们赶到濮阳，必会点上这两样。
同时的，它们又是远在异乡飘泊的濮阳游子的“乡愁”！
先来说哈壮馍，说白的“壮”，总之那就是个头儿大，另一个制作好的壮馍也差不多就有7—8斤重，够几个大老爷们吃几天的。不过什么“战士上阵杀敌壮行之食物”，“状元夫人制做的状元馍”那些个民间流传的典故，充当传说听一听就罢啦?
壮馍有素馅和肉馅之分，现在大家一般都吃肉馅的，但又要喝羊汤大葱的。壮馍做法比较好简单啊：面裹上馅，压成饼，放平底锅单面煎，后来加蛋液到里面，煎好切小块！这位“面食王国”里的我们，去看看图变会做的?
水煎包做的好吃一点，难度就在于“和面”，而且这么大三个馍，要把面揉好，不突然用力是不可能的，但传统的濮阳壮馍是死面做的，口感太硬，现在都改半烫面团来和面，有需要技巧性。所以才象是男性大师傅首次出场啦?
不过凉皮，在濮阳也叫裹凉皮，不比陕西凉皮，它的特殊之处是可以整张裹在吃，总之同广东肠粉有些相似之处啦。
我听说过当初濮阳人是就是为了适应四季气候，能在秋冬季也可不可以吃到爽口的凉皮，所以我将凉皮儿在再三改良，让它能经受包裹的压力。
裹凉皮里面有个最重要的原料——花生碎，有了它结束后，黄瓜丝、面筋块、香菜叶之类的才有了能发挥的空间?组建各种调料用芝麻酱拌均匀结束后，面皮剔透晶莹，隐隐能见到所裹之物的裹凉皮就孕育而出啦！
如今的濮阳大街小巷洞府之中，随处可见都能看见“一机厂凉皮”的小摊，这里有三个跪求青海人在濮阳卖酿皮的故事，大家有兴趣的这个可以搜一搜哦?
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