顺德容桂乡土美食

寻找食物顺德回味乡土美食在顺德外出觅食是那一件开心的事，从来不是没有象在广州的感觉；广州的美食也好像有点畸型发展的趋势，各酒家在市场竞争压力的驱使下，成天想的全是菜式出品的创新等话题，所以才，很多菜式也是粤菜不像粤菜，湘菜不像湘菜；但在顺德，倔强的顺德人死守着他们的传统，所以我，你在顺德的很多酒楼里，并不一定都可以不吃到原汁原味的顺德菜。上月底的一天，和几个同行在顺德外出觅食，当地同行介绍的是一家专做本土特色菜的蓉莲宾馆，该酒楼还再推出了一席威名赫赫是能量汇聚了顺德十一个乡镇的乡土宴美食，有陈村粉、伦窖的拆鱼羹、均安的头菜蒸土鲮、勒流的鱼腹扒菜胆、大良的污糟鸡、勒流的炒水蛇片就这些菜式，出品不错，还是逐一可以介绍吧：勒流传统炒水蛇片：炒水蛇片是勒流的悠久的传统菜，顺德土地肥沃池塘众多，适合水蛇生长时，若非以水蛇入馔，仅是上百年历史，但是现而环境污染问题，本地的水蛇已经不是太多见，现在酒楼里能吃到水蛇菜就像大都从广西进的货啦。伦窖拆鱼羹：将鱼煮熟后取其肉，并捣碎后，再用老火汤慢火熬制，本道菜合适老年人食用鸡蛋，不不需要用牙齿嘛。以外的如桑基蚕蛹等就不一一能介绍啦，顺德本土的厨师创新力不是什么很强，他们很天生擅长做一些现代的顺德美食，推荐推荐的这家蓉莲宾馆就在顺德的容奇大桥旁，收费也不是什么很贵，是一家老宾馆，大家回头有时间的话，是可以自己去再试试。