今天大神为大家给他五首夏日美食诗词。
1.
《春末夏初闲游江郭》
唐.白居易
闲出乘轻屐,
徐行蹋软沙。
观鱼傍湓浦,
看竹入杨家。
林迸穿篱笋,
藤飘下水花。
雨埋钓舟小,
风飏酒旗斜。
嫩剥青菱角,
浓煎白茗芽。
淹留究竟夕,
城树欲栖鸦。
品析:
轻屐,这是一种买户外使用说明防水效果鞋,全天然植物木质,材质轻盈。那样的鞋,踏在江边湿地的沙土上,只会留下一行一行潇洒无比的屐齿印记,绝肯定不会泥足深陷。在河边看钓鱼,去老杨家看竹子。当年春天破土萌芽的竹笋,现在早蹿出一人多高,各个竹节处漾出细细长长的枝叶芽儿。
我煮上一壶酒浓重酽酽、费尽涩涩的白茶。除开喝点白茶,要得吃点什么。采菱姑娘刚才摘采过来的菱角,显现出鲜嫩的青色。香菱还就没长出尖锐坚硬如铁的角儿,只是鼓出个雪白的钝包。嫩菱角,得直接吃。用手剥,手指沾上一层绿色;用牙咬,皮儿壳儿有一种淡笑的苦涩。菱肉,雪白,甘洌,鲜嫩,多汁。两天就这么说混下来,把时间实在是浪费在美好和幸福的事物上。
2.
《看采菱》
唐.白居易
菱池如镜净无波,
白点花稀青角多。
时唱一声新水调,
谩人道是采菱歌。
评析:
夏日的池塘,无风无雨,那像一面镜子。偶尔才会吹来一丝丝热风,只不过在水面上荡出一些丝丝的涟漪。“时唱一声大吼新水调,谩人道是采菱歌。”采菱的姑娘,委实跟鲜菱角差不多赏心悦目。姑娘们划着小船、木盆,唱着歌儿:我们俩划着船儿采红菱呀,采红菱得呀得郎有意,得呀得妹有情有意就像两角菱,从未不分离的过程呀!
3.
《鸡头》
唐.侯善渊
湖浪横斜叠寒玉,
水仙晓展钵盘绿。
淡黄根老栗皱圆,
染青刺短金罂熟。
紫罗小囊光紧蹙,
一掬真珠藏猬腹。
丛丛引觜傍莲洲,
满川恐作天鸡哭。
品析:
“水仙晓展钵盘绿”,这是说鸡头的叶子。鸡头是睡莲科植物,叶子也像莲叶,翠青翠绿,一家人团圆。但,它是带刺儿的,那面反面都浑身带刺儿。想去采摘果实鸡头果,得先过叶子这一关。
“染青刺短金罂熟”,这是说鸡头果实的外观,长满短刺;“丛丛引觜傍莲洲,满川恐作天鸡哭。”丛丛簇簇的鸡头果实,尖嘴朝头,得象一群公鸡母鸡,在漫川漫天啜泣,略有一种恐怖血腥的感觉。
“一掬真珠藏猬腹”,鸡头果实就像另一个刺猬。你是需要拿一把大菜刀,费劲心思砍开鸡头果实。咦,里面别有乾坤,竟像剥开两个石榴,几乎透明的膜儿包裹着一粒一粒的“真珠”——真珠那是珍珠。这一粒一粒的东西,煮熟以后之后是可以用牙齿咬开,也可以用其余有什么工具咬开,里面有香糯柔软的果仁,这就是“软温新剥鸡头米”。
4.
《南歌子.湖景》
宋.苏轼
古岸开青葑,
新渠走碧流。
会看光满万家楼。
缅想他年扶路、入西州。
佳节连梅雨,
馀生寄叶舟。
只将菱角与鸡头。
更有月明千顷、一时半刻留。
品析:
“古岸开青葑”,“只将菱角与鸡头”,青葑在这里那是指茭白,它与菱角、鸡头的生长期都在夏日,也经常被诗人们比起来。茭白最值得你去爱看的地方,是它的茎,膨大,白嫩,饱满多汁,鲜甜。只好,有人把那样的食材叫做什么“美人腿”。“美人腿”是怎摸不能形成的?是由真菌紊乱的。茭白的基部因此真菌寄生而变肥厚饱满。如果没有你横祸在菜场上买了老过身的茭白,切下来看那,变会发现自己有很多黑丝、黑点。如果不是真菌。
很多人很清楚茭白是食材,而很显然,茭白的穗米也是一种食材,在古代叫做“菰米”,或是“雕胡”。菰米比稻米要细长,有紫色的光泽。
5.
《宿五松山下荀媪家》
唐.李白
我宿五松下,寥落无所欢。\\田家秋作苦,邻女夜舂寒。
跪进雕胡饭,月光明素盘。
令人惭漂母,三谢不能餐。
赏析:
李白是三个行者,永远在路上,有一顿没一顿的。这几天,他住了一晚在五松山下一名荀姓老奶奶的家里。老奶奶家里很贫穷,但还是给李白操办了一顿“雕胡饭”。看到这碗饭,饿得前胸贴后背的李白,很感动得眼泪都要掉下来了——劳动人民最淳朴。
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