1、壯模
俗称肉饼,仅是100多年历史。菜煎饼巨形圆月,直径约30公分左右。馅以鲜羊肉重点,以葱、姜、菜蔬、香油等多种佐料快速搅拌而成。用小麦精粉做成面皮包裹馅料后,放在架上平底锅(木柄)中烤制加工而成。烤制是火候和时间要刚刚好,经多次轻轻翻动去掉。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻不腥,香而不腻。个人觉得都很便宜又好的壯馍是老城四牌楼边缘的壮馍,其他的也不错。
2、凉皮
在濮阳,一年四季都吃凉面。夏天是凉皮的最适合时间。筋道的凉皮配上酸爽冰凉冰凉的汤汁、香甜的芝麻酱,能追赶夏季的燥热烦躁。市里的凉皮除开老茶水房的那家,也有中原路美景嘉园对面一机厂家属院门口往东那一点的张家酿皮,辣椒很地道。老城的“老六凉皮店”和“老刘凉皮店”也很比较好吃。
裹凉皮,不太喜欢吃。
3、耗油辣椒
香而不辣,料足,用馒头一沾,馒头上面都是黄色的油。另一个字“好吃呀”。
其余的美食也有猪下水、煎洗胃、范县包子。
濮阳位于河南省的北部,是个有名的旅游城市,同时都是我国的历史文化名城,当地的旅游景点应该挺多的,同时当地也有些太多好吃的美食,像郎中坝头的羊肉汤就是当地一绝,濮阳的羊肉汤选用的不过本地产的台前小尾寒羊,肉质鲜美,做出来的汤都是非带的好喝啊。
濮城的滑脊汤在当地也可以说上一绝,选用天然上好的五花肉配上芡粉用开水烫看看,把它们先搅拌成糊状,里面配上葱姜蒜、白胡椒粉、鲜香粉、味精、鸡精、山西老陈醋、桂皮、香叶和八角等佐料,做出来的味道而且的鲜,这道菜在濮阳的农村地区而且的受欢迎。
有就是濮阳地区有名的壮馍,比起那些地方人们吃的锅盔和火烧要好吃呀众多,还有一个双庙的凉粉、范县武家的大盆骨、范县的大包子、一机厂的凉皮、濮阳的蟠桃酒、柳屯糕点蜜三刀等都应该比较清真的濮阳美食的。
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