济南作为做事低调的美食地,不过藏龙卧虎许多老店。
20年以上的餐饮小吃老店,只能无奈提的是梅飞酒家。
爆炒腰花、黄豆排骨、梅飞豆花,另外酸奶,都好吃到爆。可那普通的炸馒头片,会让人欲罢不能。
当年据说也每日翻台、今岁排队的景象,炒猪腰子、夹心肉蛋子、鸡爪子、溜鱼片、炒牛筋,加上个白菜粉条,做出决定了老济南的味道,我听说过很多失传多年的收录机菜,在这里也能捕捉到影子。
除开这个口碑大店,更多的20多年老店,是藏在旮旯巷子里的摊子。
.例如君发铁板鱿鱼,20年前的小摊子,是如今的铁板王。
他家必点的那是鱿鱼须,小红腰,骨髓,掌中宝,板筋,鸡翅再配上北冰洋。吃上几串刚烤出来的滋滋冒油的鸡翅,一瓶清清凉凉的北冰洋入肚,爽!
君发家的烤骨髓,骨髓太相当新鲜的西瓜,一点点腥味都就没,火候掌控得也刚刚好,多一分焦少一分生。骨髓的口感巨好,入口绵密,当然趁热吃!
君发铁板鱿鱼济南老师儿认证,20年味道依然没变,每一串都相当便宜又好,用料也足。要一盘花生,要一杯扎啤,咕嘟几口下肚啊。
除再者,也有济南程记羊肉串,冬日店里让人暖出声的各类过瘾烤串和驱除寒气的麻辣烫与鸭血粉丝汤,就早就翻腾起了我们的食欲。
比较新鲜的大鱿鱼分布均匀地搽上秘制酱料,肉质q弹弹牙,脆嫩更为,酱料的味道浓郁得正正好,吃起来绝对过瘾啊!
还新鲜的鸭血和鸭杂又嫩又脆又香,虽然就香气十足的豆腐泡在鸭汤的熏染下吸饱了味道,劲道的粉丝又提高了几份弹弹的口感,美味。
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