拌面是那道著名小吃,各个地方也有,做法都不一样,香味浓郁,口感鲜美,再说,况且都要淌口水了,拌面的灵活是酱料,酱料可以根据个人喜好口味来怎么制作,况且各个人的口味不一样的。
拌面又是我的最爱,不会相信很多人跟我一样喜欢吃拌面,每个地方都有吧卖拌面的,味道也都不一样,葱油拌面、芝麻酱拌面、鱼香拌面和,都相当的好吃一点,拌面香味浓郁,面条劲道,鲜香过瘾啊,无论是大人孩子都喜欢吃,酱料不过拌面的灵魂,下面就来能分享下有什么酱单独拌面比较好吃到完全停不下来。
一、拌面酱汁制作方法一1、准备食材:芝麻酱50克、花生酱50克、甜面酱15克、香醋40克、生抽30克、蚝油20克、白糖20克、盐3克、开水70克、蒜、辣椒面、小米辣、十三香、花椒粉
2、碗里加入芝麻酱、花生酱、甜面酱、蚝油、醋、生抽、白糖、盐,再组建开水,搅拌均匀,蒜洗干净切末、小米辣洗干净剁碎。
3、把蒜末和小米辣放碗里,一并加入花椒面、辣椒面,十三香,起锅烧油,锅里加入一点油,油热淋在碗里,搅拌均匀,再加入到到酱汁中搅拌均匀,用处拌面真的是太香了。
二、拌面酱汁制作方法二1、准备食材:姜、葱、蒜、香菜、洋葱、八角、花椒、香叶、桂皮、生抽、老抽、白糖、蚝油
2、葱姜洗干净,葱切段、姜切片,蒜洗干净切末、洋葱洗干净切块,香菜洗干净切段,起锅烧油,锅里加入一点油,把姜、葱、香菜、洋葱放里。
3、再把香料也放在里面,炸干炸出香味后,把料渣捞起来,准备一个碗,碗里加入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀。
4、把料汁放进炸好的油中,用小火精心熬制,熬煮酱汁变比较粘稠,加入蒜末搅拌均匀就可以了,拌出来的面色香味俱全。
三、拌面酱汁制作方法三1、准备食材:蒜、葱、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、辣椒酱、白芝麻
2、葱洗干净切段,蒜洗干净切末,起锅烧油,锅里组建一点油,把葱段丢进去,用小火炸制,炸干炸出香味,把葱捞出。
3、把蒜末放进去,翻炒出香味,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀,加入到白芝麻翻炒均匀就可以了。
学习总结:拌面的酱汁做法有太大了,各个人的喜好口味都不一样,可以根据自己喜好口味来制做,上面几种拌面的酱汁都相当的好吃一点,有辣的有不辣的,不喜欢吃的都可以试试看,总有一种是适合我自己的。
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