黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食有哪些？

很不高兴回答我你的问题，我是帅小厨厨

必须我是三个地说的东北人。老家是吉林的，现在生活在辽宁，老婆是黑龙江的。所以东北美食基本是自己都没吃过吧。只不过东三省的吃法都差不多都不多，因此给你推荐一下几个东北也很有特色的吧

1.笨鸡炖榛蘑

这个不算东北人都都很喜欢吃的，昨天刚刚吃完后。简单的方法那是鸡，一定要你选农家笨鸡，市场的肉鸡和笨鸡的区别相当大。一只好鸡会引响你的厨艺的。

马上准备好一只鸡后，榛蘑泡水喝，太约泡个小时左右，锅中倒油，葱姜蒜爆香，下入鸡肉，这里鸡肉你不下锅焯水。东北老人就像觉着焯水后的肉不香。然后把翻炒大约15分钟70左右，把鸡炒到还没有水份为止。然后再放一勺豆瓣酱，酱油，花椒大料干辣椒等调味，不再继续翻炒两分钟。然后再锅中一并加入温水。先炖15分钟，然后下入榛蘑再继续炖30分钟左右吧，这样的话做得像的鸡太香。昨天3个人吃了整整一只！

2.棒骨炖酸菜

这个比较好简单点了，比较多就是棒骨和酸菜，棒骨先焯一下水，外表变成白色即可捞出沥干洗净，锅中放油葱姜蒜爆香，然后再放入后酸菜翻炒。这里蒜注意多放一些，煸炒3分钟后盛有老汤。就没老汤就就加冷水，开过了放入棒骨，炖一小时。放入盐，蒜酱酱油调味即可解决。时间是可以炖的更久，东北很多人都不喜欢吃第二顿的酸菜，是因为入味儿了！

3.大鹅炖酸菜

这样的菜好象不怎末常吃，但味道也很比较好。大鹅下锅焯水然后捞出后备用。酸菜炒香，锅中放进去少许豆瓣酱，酱油，盛有大鹅再炒5十分钟左右，让大鹅和酸菜十分充分进味，接着加水后。放盐炖20分钟到三个小时，这样的做法也很简单啊，好象都也很爱吃里面得酸菜，大鹅得口感比较比较柴，因为东北象大鹅都剩下最后没什么再吃才吃他！