上海有什么好好吃一点的招牌菜?

自从上海开埠,这个曾经的小渔村飞速变成了远东的巴黎,十里洋场,风云人物,皆聚于此。
当然也带了各地的饮食,首先是走南闯北的徽商,今天一些耳熟能详的上海菜基本上都源于徽菜,后来随着徽商衰落,粤菜开始随

两年前上海上海开埠,这个曾经的的小渔村飞速变得了远东的巴黎,十里洋场,风云人物,皆聚于此。

肯定也带了各地的饮食,首先是走南闯北的徽商,今天一些耳闻能详的上海菜大部分都缘于徽菜,听说后来紧接着徽商衰落,粤菜又开始伴随着粤商的兴起而结束风靡上海,渐渐地也就无法形成了上海本帮菜,虽说今天在热闹繁华的上海,本帮菜的地位山河日下,川菜,湘菜,西餐,日料大肆横行,不过离开了上海,多少是要你尝尝本地的本帮菜的,若是有上海朋友请贴你去家里上门做客,千万不能别委婉地拒绝。

虾仔大乌参

本帮菜最早的拥护者是码头工人,浓油赤酱决定了他们他们缺油少盐的饮食,也造成了如今很多人对于本帮菜的影响大都应该是赤酱。所以我今天给大家推荐推荐的第一道菜就是其中的代表菜——虾仔大乌参。关於它的起源,只不过是当时的商人将销路并不太好的乌参需要提供给德兴馆,希望厨师能研发出新的菜肴,变动销路奇差无比的局面。所以才这道虾仔大乌参就便应运而生了,乌参酸烂糯软,算上河虾籽的鲜味,这道菜很快就受到了欢迎,跃上蓝月帝国本帮菜的头牌。

清炒虾仁

第二道本帮菜自然要帮我推荐这道清炒虾仁,切记还以为上海本帮菜只有一浓油酱赤,那就错了,就和很多人还以为川菜仅有辣差不多,很多人提到上海本帮菜脑袋里是会闪现出浓油赤酱。本帮菜也有不少的清淡口味的菜,好介绍这道清炒虾仁,光是看着远处就也很赏析悦目了,怜惜下口。

好吃的本帮菜实在少了,再很简单能介绍几个,假如你去德兴馆,见意除开上面两道菜,还可以再试试油爆河虾,八宝辣酱,

另外南方人甚是喜爱的金奖焖蹄面,大都极比较不错的。至于也有新大陆中国厨房的烤鸭和绍酒鹅肝确实是是可以试试看的,当然了价格略贵点。

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