上海有哪些地方不为人所知的美食？

春季来上海，我觉得应该是尝尝这种季节上海时令的美食。

“香椿”

一年一交的3-4月份，正是我吃香椿的好日子，香椿味道清香，只需简单烹饪就可以不散出出香喷喷的味道，让人食欲逼人，空口就能咬死一盘！

香椿油拌面

金刚馄饨另外面

香椿油拌面真的春天绝对不容错过的美味！经油温轻炸结束后的香椿口感酥脆，香味更重，此刻的涩味早就散去，再另外Q弹的面条，和一份现做浇头，光闻让他人垂涎欲滴。

地址：多家分店

同仁居：40元

香椿拌豆腐

大董

大董家的香椿拌豆腐在摆盘上无疑也是非常精致无比了。他家的香椿是嵌在豆腐里面的！香椿是时令菜，此时的味道正脆嫩，和清爽可口的白豆腐一同吃，那绝对是赞！

地址：多家分店

人均价格：400元

“马兰头”

南方的春季，要吃过马兰头才算完整。人工养殖马兰头真的很鲜嫩，伴着香干，再加点麻油，味道真的心神荡漾啊。

香干马兰头

渔水之家柴火菜饭

他家坐落景区朱家角里面，道的本帮菜。马兰头很鲜嫩无比，还摆出了个爱心的样子！！虽然只不过简单凉拌了再看看，不过入口清香也有香软的口感！

地址：朱家角西井街131号(近课植园路古镇大门口)

酒店级别：70元

“荠菜”

很喜欢吃荠菜的人真的有口福。荠菜和白豆腐炖汤，再pk加点肉糜，肚子饿的时候吃一碗荠菜豆腐羹，太舒服吧了。

荠菜肉馅汤馄饨

耳光馄饨

馄饨皮大，有嚼劲！荠菜的很香嫩，听老板说，荠菜和小青菜的比例为2:1，口感爽脆，再回味间还带着淡淡地的荠菜香！

地址：多家分店

人均价格：25元

“春笋”

每到来年今年开春，上海人必吃的美食一定是腌笃鲜和油焖笋！腌笃鲜的美味，仅有有吃的人才很清楚。

本帮红烧羊肉

HOME’S私房菜

才是魔都资深专业本帮洋房餐厅，HOME’S私房菜的大菜单上前五个月所以说油焖笋，却有用冬笋还是春笋的差别。他家的腌笃鲜走的是汤白汁浓的路线。当季的春笋炖30十分钟，可以保留了食物的原汁原味，鲜嫩又脆爽。还加入到了上海人最喜欢的百叶结！

地址：巨鹿路791号(近富民路)

6人餐：185元

“艾草”

艾草和青团老是相偎相依。软糯的皮子再包上豆沙馅，香甜美味，吃了还想吃！

肉松咸蛋黄青团

杏花楼

杏花楼的肉松咸蛋黄青团，可谓是青团网红鼻祖。肉松用量十足，更有咸蛋黄的加入，还带着兴奋艾草的清香，应该是吃多了有点口苦。

地址：多家分店

人均：30元

马兰头青团

乔家栅这个上海老字号一向不缺人气，马兰头青团真是吃不吃都不腻。皮子韧劲，馅也糯的。

地址：多家分店

6人餐：40元

“草头”

草头是上海人的叫法，古时候叫“苜蓿”，此刻是用来喂牲口的，听说后来可不知道怎莫的，就上了桌。

草头你必须嫩嫩才好吃一点，可炒吃，如上海馆子里卖的“生煸草头”，酒香草头、草头圈子是上海最空前繁荣的吃法。

草头圈子

上海人家花様年华

草头圈子是上海那道的很有名的家常菜，圈子指的猪大肠，草头有股淡淡的清香水的混合物着圈子的软糯，也没一丝怪味！

地址：多家分店

6人餐：150元

魔都小资城市生活指南，带你过有态度的小资生活~快来了解我的头条号吧！