河北都有什么小吃都很最有名？

河北省民风生活简朴，饮食不尚豪华奢侈，讲究水的是实惠。风味菜点有三大流派：冀中南以保定为代表，选料以山货和白洋淀鱼虾蟹为主，重色香，重套汤。塞外以承德为代表，善烹宫廷菜及山珍野味（但禁忌牛、兔），讲究造型与装菜器皿。京东以唐山为代表，以烹制鲜活海产超群，口味吃清淡，配以唐山瓷盛器，别具风格。河北风味小吃也具有特色，面食品种多，有一篓油水饺、金丝杂面、杠打面和驴肉火烧等。

鲜花玫瑰饼：用玫瑰花制作点心，在承德并无300余年自己制作历史。突然之间康熙来避暑山庄或去围场出去打猎时，都把此饼另外有带食品享用美食，当时传至民间下一界端午应节食品。以承德产鲜玫瑰花，配以白糖、桃仁、瓜仁、青红丝、香油作馅；和面作皮，包馅成饼，中心缀以香菜叶，叶边再打印红花，入烤熟。成品造型美观，色泽鲜艳，酥脆棉软，香甜可口，有玫瑰花的香气。

槐茂酱菜：保定槐茂酱园所产酱菜选料不凡，腌渍工艺精良，风味独特，慈禧太后曾御封“太平菜”。槐茂酱菜历史悠长、营养价值高、色泽鲜艳、质地脆嫩、味美甜润、酱香浓郁，已近四十多个品种，如素包酱菜、酱包瓜、酱苤蓝丝、酱莴笋、酱三仁、酱黄瓜、糖蒜、虾油瓜等大都名产品。不单销量很好全国各地，但是远销东南亚日本、港澳等国家和地区。

永远开心：这道菜是用金丝小枣和白糖加工成，先把枣核去掉后，再把和着面的糖塞到里面蒸熟后。吃起来，糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴里的感觉似初恋，发自内心的甜蜜。

白肉罩被火烤：将鲜猪正肋或前夹心肉切方块，加桂皮、花椒、大料、姜蒜、白芷、丁香、小茴等多种调料，煮至熟软切为薄片。将铁制多层火烧按层撕成云彩片，再将肉片、葱段放在旁边碗里，上面覆盖撕好的火烧片，用涌动的肉汤疼时罩浇至透那时。这时候盛上少量鲜汤，放白酱油，就着甜蒜、什锦小菜吃。那真够味鲜、味香、汤清、饼柔，别有一番情趣。

驴肉火烧：俗话说，天上龙肉，地下深处驴肉。要知道驴肉的地位。走在沧州的街头你经常见的是河间驴肉火烧，当经过慢火细炖再加师傅们的配料，接着将烧饼一劈两半，把驴肉切片和作料夹起来，您就渐渐大快朵颐吧。

棋子饶饼：鲜猪肉与香油调馅；油、水和面作皮；猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、火烤而成。外形如棋子，表层附芝麻，中间夹肉馅。色泽淡黄，小巧玲珑，酥软清香。

郭八火烧：由店主郭致忠（乳名郭八）创制。以面粉、食油、调味品等，经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤后而成。层多且薄（均为25～30层），金黄油亮，呈石榴子状，皮酥里劲，焦香爽口。并无100年可以制作历史。

本斋清真肉饼：羊肉抓碎伴入调料作馅，用面皮包馅成饼烙制。皮薄如纸，隔皮见馅，滋味鲜美，肥而不腻。

白运章包子：回族面食厨师白运章创制。鲜牛内绞馅，拌以多种调料、佐料、切成碎末挤干的菜料，面粉作皮，包馅，上锅蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口香气扑鼻。仅是70余年制作历史。

一篓油水饺：鲜猪肉绞馅，拌以时令蔬菜，配各种调料，用老肉汤打匀；和面作皮，包馅成饺煮熟。皮薄见馅，馅抱成丸，油水充盈，味鲜肉嫩。均40余年可以制作历史。

煎碗坨：承德水产丰富荞麦，用荞麦面、绿豆粉、五香面、花椒面等能制作的碗坨，营养价值极高、酸甜辣鲜香、润滑筋道，吃起来别具特色，是经济实惠的大众化食品，都是承德地区经典小吃，仅是二百多年历史。

南沙饼：又名八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、养麦粉和面，包馅凝结，烙制而成。酥脆、甜香、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已近500余年制作历史。

血馅饺：将鸡血凝固后切细末，加上切烂的虾米、白菜、胡萝卜、木耳、香菜等调和成馅，包成饺子上屉煮熟，滋味鲜美，是一种经济的民间吃食。

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