抚州哪里能尝到说道的本地小吃？

抚州泡粉

是江西抚州传统的汉族小吃。已曾经的市民的顶级早餐，具备久煮不糊、久炒不烂的特点。大多数会区分煮制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料，再加上那道抚州的特色辅助小菜:牛杂(或猪杂)，味道极度鲜美无比。

临川菜梗

是江西临川的悠久的传统民间特产，它以“不怕辣”而素以，以芥菜梗为主要原料并配以辣椒、大蒜等过于辛辣佐料淹制而成，风味独特，以辣为主兼顾，辛咸兼具，可备蔬菜淡季佐饭所需，确实是平时解荤除腥开胃的最好是小菜，深受当地人民喜爱。

冻米肉丸

是江西临川县民间的汉族名菜，既已小吃又是佐菜下酒的佳肴。为粉蒸食品，冻米松松软软。肉丸鲜嫩，沾白间红，相当看起来美观。有贫血中药调理，消化不良，补虚养身，调养滋阴养血之功效。

芋糍

是江西省抚州市黎川县的汉族特色小吃之一。一碗芋糍端在手里,红的辣椒,白的葱头,绿的葱花,黄的姜丝,碗中漂着几个圆乎乎土头土脑的芋糍,真是色香味美,能不慑人大动食指.吃吧,还等什么,趁热吃才有味,吃冷的肚子会痛.一碗入肚,也已是额头冒汗,十分过瘾。

水豆腐

为豆汁煮熟后加卤而未经过盘剥豆腐花。临川上顿渡水豆腐素负盛名。相传当年明万历二十六年(1598)，汤显祖从浙江遂昌弃官直接返回临川老家途中，曾在上顿渡喝水豆腐时赞叹道：“走尽天下路，一直找不到上顿渡水豆腐”。到了那时水豆腐颇为民间十分喜欢，10多年来，生产者小本经营，高声叫卖。

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