皱起眉头顺德小吃,大家大概会马上就一想到双皮奶吧?广州也有家“文信老铺”。在顺德大良就有几家以卖双皮奶而知名的店,如民信、仁信(为什么总要有个“信”字?不很清楚),在大良的清晖园旁边和最有名的商业街华盖路也有分店(忽尔就每天都跑去华盖路的那间民信帮把手)。比较正宗大良双皮奶的味道是很浓郁的,很香,都很稠,这一看就明白料很足,还分自然热冷冻的,或则窝蛋,也可以椰汁、红豆等口味等。如箭有次时不时要了碗来吃,一吃要死,慌忙又发我了两份带到广州给亲戚吃。亲戚吃后也连说好吃一点,觉着比广州的文信卖的双皮奶香多了。那些个店铺除此之外卖双皮奶,还卖新鲜的西瓜的水牛奶。原先顺德的水牛奶确实是很有名的,如箭原先到底,但亲戚答话想尝尝,便跑去那店铺问,不出他所料有。好象是散装卖的,如箭买过的是¥4.5一斤(很便宜啊哩),你要多少,比如说要2斤,都会用两个大可乐瓶装好后了给你,还这个可以跟店主求教再看看怎末需要保存、怎莫喝。拿回家里后就像要先煮开了,晾冻,再放进冰箱需要保存,但也又不能留太久,不然的话会变质腐烂。这水牛奶喝起来并不比在广州喝的几个特殊的牛奶味道要浓,亲戚也赞不绝口。别外也有奶酪,如风只买过一瓶给亲戚,但才刚试过,就还不知道味道如何了,但是看说明它是是可以下火凉血的。除开奶制品,也有“崩砂”也很知名的,一种淀粉食物,统称脆的和松化的,都很香口。牌子就是“李禧记”最鼎鼎大名,说是老店来的了。
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