大骨头怎么做好吃呀？

去菜市场本来想买点猪肉的，只不过见到摊上有一堆猪骨头，就寻思买点猪骨头出去炖炖，天天在家吃猪肉的也偶尔先试试口味。以前收购生猪骨头也是熬汤喝的，都明白了骨头汤补钙营养又高，那你今天就再叫大家三个骨头做法，那绝对是比炖汤好喝的。酱味猪骨头，很比较好吃。

食谱营养：

将猪骨头与鲜猪肉的营养成份使之都很，然后你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远不考虑鲜猪肉。如蛋白质低于鸡蛋120％，低些猪肉100％，不考虑牛肉61％，高于500奶粉23％。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。

而钙、磷的含量更是远远的低些别的食物。而且可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

酱香猪棒骨

食材准备：

猪大骨1000克，豆瓣酱2大勺，葱不要过量，姜3片，蒜3瓣，花椒10粒，大料2个，干辣椒2个，香叶5片，老抽适量，盐 适量，桂皮1块

做法步骤：

（1）猪棒骨支付宝冻结后，冷水浸泡3小时，期间换水3次，可以去除血水。

（2）猪棒骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，冲洗干净。

（3）焯熟好的猪棒骨立即入锅，加入适量开水，水量没过肉一些。

（4）一并加入全部配料，加入老抽调色。

（5）参加两大勺豆瓣酱，加适量盐，大火烧开，小火慢炖2小时至肉软烂即可。