去菜市场本来想买点猪肉的,只不过见到摊上有一堆猪骨头,就寻思买点猪骨头出去炖炖,天天在家吃猪肉的也偶尔先试试口味。以前收购生猪骨头也是熬汤喝的,都明白了骨头汤补钙营养又高,那你今天就再叫大家三个骨头做法,那绝对是比炖汤好喝的。酱味猪骨头,很比较好吃。
食谱营养:
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份使之都很,然后你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远不考虑鲜猪肉。如蛋白质低于鸡蛋120%,低些猪肉100%,不考虑牛肉61%,高于500奶粉23%。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。
而钙、磷的含量更是远远的低些别的食物。而且可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
酱香猪棒骨
食材准备:
猪大骨1000克,豆瓣酱2大勺,葱不要过量,姜3片,蒜3瓣,花椒10粒,大料2个,干辣椒2个,香叶5片,老抽适量,盐 适量,桂皮1块
做法步骤:
(1)猪棒骨支付宝冻结后,冷水浸泡3小时,期间换水3次,可以去除血水。
(2)猪棒骨冷水下锅,烧开后撇去浮沫,冲洗干净。
(3)焯熟好的猪棒骨立即入锅,加入适量开水,水量没过肉一些。
(4)一并加入全部配料,加入老抽调色。
(5)参加两大勺豆瓣酱,加适量盐,大火烧开,小火慢炖2小时至肉软烂即可。
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