广州有什么呢有特色又好吃的地方？

感谢你来到广州羊城，广州在亚热带季风气候。阳光灿烂，雨水充沛，合适植物生长，一切的一切有绿荫芬芳，是人类和自然界和谐共处的天堂。实仆勤劳的人民勤奋耕耘着这片土地，使其四季如春美若花的海洋。又其名为花城。

这里也是这座美食之都，八大菜系之一的粤菜，总是正处于国内处于领先地位。一无数道美食引响着全国和海内外。有比较传统的状元及弟粥.艇仔粥.老火汤.拉肠.老婆饼.鸡仔饼.云吞面.刀枪剑戟烧卖与糕点……又有时尚新潮的深井烧鹅.烧乳猪.白切鸡.土窑鸡.沙河粉.萝卜牛杂.各式海鲜.密密麻麻广州十大区域。

饮食文化之精华：广州菜配料多，善于变化，都讲究鲜、嫩、爽、滑，好象是夏秋大胆取舍清淡一点、冬春偏文科浓醇，而且擅长小炒，没有要求掌握火候，油温恰倒好处食在广州”还最感谢广东饮茶，广东饮酒离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜。广东点心是中国面点三大特式之一，文化历史悠久，品种众多，五彩绚丽，造型精美且口味比较新颖，别具一格

广州的饮食文化名闻天下全国。所谓的“食在广州”。广州美食广州每年都有吧美食节。饮食文化历史源远流长。广州菜除了珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食之外。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺质地精良，善于观察变化，风味讲阴阳，清而不淡，鲜而出众，嫩而不生，油而不腻。夏秋追求精益求精清淡一点，冬春侧重死亡气息，幻术系小炒，要求掌握火候和油温刚刚好。广州菜取料越来越广泛，品种花样众多，眼花缭乱。哪怕不识者误其实“蚂蝗”的禾虫，令中外人士佩服得五体投地，极为惊讶。广州菜的第三个特点是：崇尚质和味，口味也很清淡，少而精清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而波动，夏秋偏重少油腻，冬春注重于死亡气息。华指品种有：虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、金色炒蛇丝等，是意趣盎然地方风味的广州名菜1、粤菜：粤菜以广州菜作为代表。广州菜是在汇聚我省各地杰出民间美食的基础上不断地吸收到我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融会贯通而成一家的。广州菜用料博识，选料精细，技艺精良，擅于变化，种类丰富。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重实际色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆偏于，中正平和清而不淡，鲜而非凡，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋去繁就简清淡点，冬春侧重浓烈。相对于比较普遍的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、黄焖大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……广州小吃闻名四方，可分七大类：油器类(油炸食品)，有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面(“欧成记”为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，众多红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊极其有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，和炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣口味瓜菜等。肠粉北京路上有著名的牛杂店、果汁铺，有供应粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐厅。上下九路、西关食街北部更有老广州风格的小吃和点心，南信的双皮奶，街边小车的牛杂，欧成记云吞面，伍湛记及第粥其他挺热闹极了，正常情况是小小的店铺拥满了人，找不到座位，不过不要紧，这样的话多的店铺，走出一家再换一家，家家风味差别；宝华路上有家面店，那里做的猪手面、牛腩面是广州面食中的佼佼者。广州人爱煲汤是出了名的，广州人即便在家里应该到酒楼宴席，简单的方法判断的又不是上什么好菜，只是上有什么汤。在宴席上“汤”永远不会是唱主角！广州的汤已经济的发展成一种类似浓厚当地特色的文化，况且是没有名贵的汤料，单是一个小时的煲煮，也绝对无法让汤变的香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等愈加顶顶有名。特色小食可以编辑本段鸡仔饼广州名饼“鸡仔饼”，原名“小凤饼”，说是是清咸广州美食鸡仔饼丰年间广州西关姓伍的富家有一唤作小凤的女工所开创，其拥有名饼却在半个世纪之前，广州河南成珠茶楼因中秋月饼销路难，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法可以制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心水的混合物为馅料，再调以东乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，可以制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。其后，又初步再改进，痛剿精制巧作，并改进之处盒子包装，罐装或盒装，远销日本东南亚。美食之白切鸡白切鸡虽然是很其它的菜肴，广州美食白切鸡很多家庭都每天都做来吃，但广州的白切鸡可不完全不一样哦！广州白切鸡已经是原汁原味的味道的，不加一丁点配料，广州白切鸡是把鸡后放沸水中浸熟，然后捞出斩块，吃的时候配姜茸、葱丝、盐和熟油伴着吃的，皮爽肉滑，味道鲜美，没吃过是很难忘那种味道的。