寻具体一点天津美食与景点。

知味斋水爆肚天津风味小吃，创于1920年。特点是肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。天津的饮食文化驰名中外，不少到天津自助游的人大都奔着吃去的。天津菜均三百多年历史，上千个品种，烹饪技术以鲜咸偏于，主料线条清晰，配料造型考究，色鲜味兼备。同时，在天津的大街小巷，还这个可以尝到什么全国各地的风味菜肴。天津市通常的特色食品街有南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街。至于，天津还有一个一些历史悠久的老字号，如老鼎丰、祥德斋、正兴德茶庄、一品香糕点店、四远香糕点店、杜称奇蒸食铺、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐厅等。特色名菜菜式简介：棒槌果子特点：咸、香、脆俱佳原料：碱、矾、盐加清水怎么制作：用相同比例的碱、矾、盐加清水和匀，反复揉光搋透，用刀逐一分析开成长条，剁出小方块，抻长崩散。盛有热油中炸透后即可食。菜式简介：糖炒栗子特点：味甜湿软原料：栗子制作：将栗子与糖现炒现卖，趁热食之。菜式简介：恩发德蒸饺特点：有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。原料：西葫、酱油、花生油、香油、葱姜末、羊肉末自己制作：用冼净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。将西葫馅投入拌均。将擀成的面挤捏成道士帽形饺子生坯，上屉用旺火煮熟。小吃简介：耳朵眼炸糕特点：口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜清新爽口、香味芬芳。原料：高质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。怎么制作：馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型，在滚油内炸成金黄色球冠状成品。小吃简介：贴饽饽熬鱼特点：颜色金黄、底面焦脆，小鱼味鲜汤浓，鱼骨酥软。原料：玉米面、小柴鱼。自己制作：用新玉米面加酵面、碱、清水揉成面团，把新鲜小柴鱼沾上面粉后放入油锅炸至金黄然后捞出，再放入用葱、姜、蒜、大料炝锅的大锅中，加酱油、醋、精盐等佐料，并融入清汤，待汤沸时，把方才做好准备工作的饽饽贴在铁锅壁上，二味俱熟。小吃简介：大福来锅巴菜特点：既脆又酥，味道鲜美原料：绿豆、小米、虾皮、香料和水。制作：煎饼摊好后，切成柳叶儿条形状，装在卤锅（一直不停火）内只消快速搅拌，连卤盛碗，再而且腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子等佐料。