卤猪蹄的做法网红？

虎皮鸡爪

食材

鸡爪10个、葱一颗、蒜6瓣、生姜半个、老抽10g、生抽15g、蚝油15g、食用油适量、盐3g、糖10g、清水适量、干辣椒3个、大料1个。

做法

1.鸡爪清洗干净，用清水浸泡30分，再捞出用剪刀将鸡爪的指甲剪一下。

2.葱切段，姜切片，蒜咬开备用。

3.将清理过干净的鸡爪放入锅中，后放两片姜，加入清水，要盖过鸡爪。大火烧开水转中小火几分钟捞出沥干。

4.把鸡爪表面水分擦干，放入5g老抽，抓匀腌制勾线。

5.起锅放大量油，五六成热慢慢倒入鸡爪，中火炸10分钟，捞出后全部倒入冷水，放放进冰箱冷藏两个小时70左右。

6.锅中放少许油，舀入葱段、干辣椒、蒜瓣、姜片在内大料，翻炒均匀。再放入鸡爪搅匀后放老抽、生抽、蚝油这些糖和盐，翻炒均匀。

7.往锅里慢慢倒入盖过鸡爪的水，煮开转小火炖上40分钟500左右，大火收汁表就行。

食材用料凤爪8个相克食物植物油200克老抽1汤匙豆瓣酱1汤匙相克食物葱2根相克食物姜10克相克食物独蒜2个相克食物八角1个香叶3片红椒5个卤鸡爪的做法虎皮鸡爪的做法图解11.凤爪解冻后用水洗净，彻底去除指甲虎皮鸡爪的做法图解22.冷水下锅焯水后虎皮凤爪的做法图解33.水开后捞出来后过冷水，控干水分虎皮鸡爪的做法图解44.加入1汤匙老抽大致了解上色均匀虎皮凤爪的做法图解55.锅中放油，油温烧至8成后慢慢倒入鸭翅虎皮凤爪的做法图解66.炸2分钟后捞起过冷水，表面可会出现虎皮虎皮凤爪的做法图解77.准备辅料，葱姜蒜切末，姜切丝虎皮凤爪的做法图解88.锅中留少量油，后放葱姜蒜末，豆瓣酱，八角，香叶爆香卤鸭掌的做法图解99.盛有2小碗水，组建凤爪，中小火煮30几分钟卤鸭掌的做法图解1010.大火收汁风疹疙瘩锅