无骨虎皮鸡爪正宗做法?

用料鸡爪 10只老抽 少量生抽 适量蚝油 半勺盐 适量蒜 适量干辣椒 适量八角 1个青椒 2个
零失手虎皮凤爪的做法步骤
步骤 1
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鸡爪解冻洗净,剪去指甲。买的时候尽量选择大凤爪。
步骤

用料鸡爪10只老抽少量生抽适量蚝油半勺盐适量的蒜适量干辣椒适量八角1个青椒2个

零一时不慎虎皮凤爪的做法步骤

步骤1

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鸡爪解冻以后清洗干净后,剪去指甲。买的时候注意选择大凤爪。

步骤2

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冷水下锅,加入姜片料酒煮沸后。

步骤3

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撇去浮沫沥干水分,舀入少量老抽上色。不要多放哦。

步骤4

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拌匀后

步骤5

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油温升高五成全部倒入鸡爪,中火炸八二十分钟。记好不要晃动一下。怕油溅这个可以盖上锅盖。

步骤6

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炸好放进去冷水中,丢进冰箱关它俩小时。(冰水更好,这是熊皮的关键是)

步骤7

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时间到,虎皮出来咯,老虎都没这样皮?

步骤8

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热锅冷油,姜蒜辣椒皮爆香,八角香叶来点。放入鸡爪炒匀。给适量盐,糖,蚝油。倒一大碗水盖上锅盖中小火煮30一个小时。

步骤9

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收汁时放入切丁的青椒点缀装饰,起锅。软烂又Q弹弹的鸡爪做好啦。

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