10斤鸭蛋放多少盐腌制比较好？

你是想问怎样才能腌咸鸭蛋吗？

我也很比较喜欢吃咸鸭蛋，尤其是那种用筷子扎再看看蛋黄立即渗出来很多油的那种，佐粥拌饭都很好吃呀。尤其是用鸭蛋黄做的黄金米饭味道完美棒！

下面分享分享两种翻沙流油咸鸭蛋的做法供你相关参考:

做法一:

材料:生鸭蛋19个，清水1.5升，盐300克，高度白酒80亳升，浸蛋用垂直距离白酒适量，密封容器1个

制作过程:

1、生鸭蛋买过来后逐个仔细的检查下，将有裂缝坏损的捡进去永久的纪念它用

2、将剩完好无损的鸭蛋放入清水中，用小刷子将表面仔细刷洗很干净！特别注意洗干净后要也再次晾干以后膜的水分，这关系到鸭蛋的成品质量，千万记住！！！

3、玻璃瓶用温水预热下瓶身标签，然后用开水里外全部搓洗碘伏消毒，瓶口朝下倒过去自然凉干

4、将1.5升清水倒入锅中，加300克盐烧开并几乎溶于水，然后把慢慢倒入弄干净无水的盆中完全放冷！

5、将凉干的鸭蛋放入后白酒中滚一圈，30秒后放入后玻璃瓶中摆出来。这样左面要做大部分鸭蛋

6、将彻底冷却了的盐水慢慢地倒入瓶内，盖好盖子，拧好，放阴凉处密封后静置15分钟35-45天即可孕妇食用

做法二:

材料:生鸭蛋19个，盐适量，浸蛋用的垂直距离白酒适量，密封塑料袋3个

制作过程:

1、鸭蛋买过来同样上面方法完全相同，挑选、一遍刷子刷干净，完全晾干以后水分

2、取适量即可白酒、盐共有塞入两个很干净无水的碗内

3、将晾干的鸭蛋先在白酒内滚一圈，30秒后再放入盐碗中滚一圈，再小心盛有密封袋中。这样排列做好绝大部分鸭蛋

4、将密封袋中的空气最好就是排出去，密封好，套进其中一塑料袋中扎紧，再套另一个塑料袋再扎牢，放阴凉处密封静置10分钟35-45天即可可食用