10斤鸭蛋放多少盐腌制比较好?

你是想问怎样腌咸鸭蛋吗?
我也很喜欢吃咸鸭蛋,尤其是那种用筷子扎一下蛋黄马上流出很多油的那种,佐粥拌饭都很好吃。尤其是用鸭蛋黄做的黄金米饭味道超级棒!
下面分享两种翻沙流油咸鸭蛋的做法供你参考:

你是想问怎样才能腌咸鸭蛋吗?

我也很比较喜欢吃咸鸭蛋,尤其是那种用筷子扎再看看蛋黄立即渗出来很多油的那种,佐粥拌饭都很好吃呀。尤其是用鸭蛋黄做的黄金米饭味道完美棒!

下面分享分享两种翻沙流油咸鸭蛋的做法供你相关参考:

做法一:

材料:生鸭蛋19个,清水1.5升,盐300克,高度白酒80亳升,浸蛋用垂直距离白酒适量,密封容器1个

制作过程:

1、生鸭蛋买过来后逐个仔细的检查下,将有裂缝坏损的捡进去永久的纪念它用

2、将剩完好无损的鸭蛋放入清水中,用小刷子将表面仔细刷洗很干净!特别注意洗干净后要也再次晾干以后膜的水分,这关系到鸭蛋的成品质量,千万记住!!!

3、玻璃瓶用温水预热下瓶身标签,然后用开水里外全部搓洗碘伏消毒,瓶口朝下倒过去自然凉干

4、将1.5升清水倒入锅中,加300克盐烧开并几乎溶于水,然后把慢慢倒入弄干净无水的盆中完全放冷!

5、将凉干的鸭蛋放入后白酒中滚一圈,30秒后放入后玻璃瓶中摆出来。这样左面要做大部分鸭蛋

6、将彻底冷却了的盐水慢慢地倒入瓶内,盖好盖子,拧好,放阴凉处密封后静置15分钟35-45天即可孕妇食用

做法二:

材料:生鸭蛋19个,盐适量,浸蛋用的垂直距离白酒适量,密封塑料袋3个

制作过程:

1、鸭蛋买过来同样上面方法完全相同,挑选、一遍刷子刷干净,完全晾干以后水分

2、取适量即可白酒、盐共有塞入两个很干净无水的碗内

3、将晾干的鸭蛋先在白酒内滚一圈,30秒后再放入盐碗中滚一圈,再小心盛有密封袋中。这样排列做好绝大部分鸭蛋

4、将密封袋中的空气最好就是排出去,密封好,套进其中一塑料袋中扎紧,再套另一个塑料袋再扎牢,放阴凉处密封静置10分钟35-45天即可可食用

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