江西抚州的家常菜？

抚州美食很多。南城的麻姑米粉、崇仁的麻鸡、广昌的白莲、资资溪面包、南丰腌菜、宜黄红妹子豆腐乳，上顿渡驴肉、浒湾油面、金溪藕丝糖、临川牛杂、临川菜梗、资溪酒卤鸡、南丰鱼丝、黎川米糖其他抚州美食。

汤粉，主要是汤。开馆子的，像是是找些便宜啊的材料。白胡椒用手一把，红萝卜一斤，一副猪头骨，黄豆4到5两，配水差不多20-30斤吧。简单洗黄豆后再碱水泡着，这个可以晚几天做。2；你不油把白胡椒炒香送回锅上组建冷水。3；把黄豆连水，萝卜，猪头骨在一起放下去，大火煮开改微火煮上一个小时差不多吧啦。过了一会儿汤会有点乳白色，假如不白，是可以稍微加一点点的三花淡奶，煤炭石油淡而无味的那种。调料只用盐，味精，鸡精。粉要能分开用水汤或煮，蔬菜也是可以跟粉相互煮熟后，倒在碗里，后来加上汤滴上两滴麻油，就ok啦。（配料你开馆子的应该要有的吧：葱花、香草、酱油、醋、辣椒油、炒过的白芝麻等）

最特别想念家乡的美食0v0

凉拌粉

很快夏天，我最爱吃的午餐应该是凉拌粉。煮好的粉泡在凉水里，捞出来加麻油、生抽、切好的生辣椒，如果没有有肉跟花生米那就更完美了！