美蛙鱼头火锅中的美蛙指的是牛蛙。主料：花鲢美蛙做法步骤：1.把鱼切成条、美蛙一切两段加入盐、料酒、胡椒、秘制辣椒酱、芹菜码味2.炒锅烧热下菜油和猪油，下底料炒制，加入到注意适量大蒜、干辣椒、花椒。3.料炒出香味后加入高汤和香菇煮制。4.将鱼头、美蛙、芹菜加入熬好的汤锅中煮熟以后。即可食用鸡蛋。也可以根据自己的爱好加些蔬菜烫食。5.蘸汁油碟：将豆鼓用微火炒香剁成末，参加芝麻、花生碎香菜。等自己鱼煮好后加入到汤上面的红油去掉。
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美蛙鱼头火锅中的美蛙指的是牛蛙。主料：花鲢 美蛙 做法步骤： 1.把鱼切成条、美蛙一切两段加入盐、料酒、胡椒、秘制辣椒酱、芹菜码味 2.炒锅烧热下菜油和猪油，下底料炒制，加入适量大蒜、干辣椒、花椒。
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