长春有那些个好吃一点的清真饭店美食？

壹周君都觉得，长春也可以算个多民族聚集地，其中当地有不少回族人民的聚集地。说到清真店美食，大家或多或少都能才想到这样的话几样。水爆肚、葱爆羊肉、烧子盖、烧卖等，那些个冲口而出的美食在长春也应该有。

羊肉在回族人民的护理肉食中那绝对是是挑大梁的那一个，羊杂汤、炭烤羊排、涮羊肉以及由羊肉作馅的烧麦、饺子等。

长春有不少回民餐厅，羊杂汤是其中的常客。都清楚回民做羊汤是一绝，羊汤浓烈、精纯的味道中鲜向来羊膻味。当地有不少知名度比较高的老字号店，生意兴隆，其中不少是常客。不但是回族，长春当地许多市民全是依赖感羊杂汤的，秋冬喝温暖，夏天喝又解暑。

撸串，是任何人都绝对不会抗拒的活动吧，在回族餐厅里的“撸串”，倒是无比气势宏大，是因为撸的早就不光凭是串，更多的是羊腿、羊排这些一大锅羊骨。他们的深夜食堂，是被烤焦的、有自然香味的羊肉所神灵的。至于长春另外不少老馆子，是涮羊肉的天下。

炒菜一类的菜品中，烧子盖、水爆肚也是同框出镜率极高的。烧子盖那个名字蛮有趣，其中的子盖该是“脂盖儿”，主料是牛肉。做烧子盖是一件比较麻烦的话的事情，牛脂盖儿要先碾碎，成馅，里面再而且鸡蛋、淀粉和盐、淀粉等调味品。

锅中倒油，把调好的馅摊在锅里炸制，炸成另一个肉饼，接着取出切成棱形块，后再再入锅炸制定型。到最后再在锅里油爆下葱姜蒜等，到最后随菱形肉块翻炒片刻就这个可以出锅了。这道独特的回民菜，也许多家庭的日常洗护便饭。