想吃重庆香辣美食有没明白名字的？

重庆十大必吃

以及土生土长的重庆人，最喜欢还是这些数数尽的重庆美食。重庆美食具备独特性与包容性，它包括本土的特色美食在内融合其他城市风味的特色食物，所以才我们很有口福的哦！下面就可以介绍下重庆比较好吃的十道特色菜。

1、火锅

在重庆，最出名就属火锅了，在全国也脍炙人口的特色美食，还引起了不少到中国来的外国朋友。都火锅的种类也有很多，.例如鸭肠火锅，鳝鱼火锅等等。一桌人围了一圈红彤彤的火锅，吃得乐乎，肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上在店门口都是可以闻到那种让人留口水的香味。

2、歌乐山辣子鸡

第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，是一盘红艳艳的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，感觉起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有一个芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水不。

3、万州烤鱼

是个的重庆特色菜，很多朋友都说仅有在万州吃的才最正宗。把鱼破洗净后竖放在一个铁夹子中，放在旁边火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒点孜然、胡椒粉。然后盛到使用说明铁盘子中，加入煮制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样的话这个可以去掉后鱼的腥味。

4、毛血旺

红汤，里面那是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，要注意那就是血旺（俗名血豆腐），不能吃的都放到相互煮，特点又是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜啊。

5、黔江鸡杂

在重庆吃鸡胗至少的地方当属沙坪坝磁器口，那里的确是鸡杂一条街。将肥肠用秘制作料拌了，腌一腌进味，后再再后放锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便得胜班师。

6、南山泉水鸡

泉水鸡是它的起源于重庆南山,近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，就像一鸡三吃，泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。我小时到过一个地方，于两峰峡谷之内，环境清雅，风景迷人，半壁间屋子上挂满藤萝，小院坝花架上斑驳绿色植物，于其中与朋友喝茶等鸡，清风拂过山谷，心情悠然痴醉。

7、翠云水煮鱼

翠云水煮鱼的前身不过是取自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具风格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，浓味醇厚，食者耸然动容交口称绝，翠云，反正应该是重庆江北机场附近的另一个地名。是因为地处交通要道，过往的人多，吃的人也就多，味道好，价格公道，也被人们喜欢，也就因此而得名叫翠云水煮。我在成都念书的时候，每次来甚密学校与家乡的时候，都会路过此地。每次来吃过鱼还会把上面的辣椒让店员加工成细辣椒面后，带回学校吃拉面的时候加一点进去，那味道真漂亮啊。

8、干锅

重庆九里飘香我们将秉承现代火锅和中餐技术精华，独特的技术特色干锅系列技术为基础,摆脱餐饮业干锅市场空白，

砂道罐罐鸡，飘香贝母鸡，干锅玉兔，红袍鲶鱼等菜受百姓爱戴食客的喜爱。主打菜有干锅鸡、干锅兔、沙道罐罐鸡、干锅排骨和。现在云贵川渝两地受到欢迎的干锅，要数充斥四川德阳的哑巴兔里的干锅兔。

9、豆花饭

只不过表面上看来很再淡然当然了的食物，但倒是周末郊游、午餐、和庙门祭拜的最佳选择。重庆的垫江豆花，是每一个垫江人的最爱，你每次我们在北京的垫江人，聚会都会提及这个让我们淌口水的豆花饭，垫江豆花饭与别的地方地方的的豆花饭不同之处，就取决于人吃豆花的佐料差别，垫江吃的佐料四百余二十来种，但是是自己喜欢吃那种，就自己随便选取，如果不会浪费就行。在吃豆花饭时候，可以不配两个梅菜扣肉，肥而不腻。

10、小面

在重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅以前的应该是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱远超火锅，清早出声，街边的面摊变得异常红火火，哪怕戏园子装修的不好，甚至没有戏园子，美女在此时此刻也从来不不顾及自己的熟女形象，大口大口吃那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，不一会儿的功夫的就把一碗重庆小面尝尽，面店门口，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等，形形色色的人聚在一起，不管身世，不管地位，为的那就是一大碗重庆小面。