面条粘死，我听说有两点原因，今天面点师就把我个人的面条配方分享给大家，而也说说面条为什么粘死，希望能对大家有所帮助
面条配方
高筋面粉500克，盐五克，碱二克，鸡蛋一个，水225克左右吧，细玉米面不能过量
制作过程:
把面粉放入和面机中参加盐，碱水，鸡蛋搅拌均匀接着加入水毅一硬面团，接着拿去用压面机反复压匀，压光，然后再压成很很薄面皮，上面撒细玉米面然后卷过来，切成面条即可
小贴士:
（1）面粘和面的软和硬有关系，象面团比较软就也很容易粘到一起，还有一个是有很多人切面条用面粉做薄面，象面粉和面条本身就是同宗同源的，但面粉一遇到了湿气本身也变粘，因为我们就像都用细玉米面或者生粉，但是个人建议首选用玉米面
（2）面条面最好别太厚，而且煮面的过程中面还会加厚型一些，而且还容易脱落，口感还不算太好
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