如果拍舌尖上的中国，你会中,选择湖北武汉的哪家名菜上节目？

走过千山万水，你忘了什么是最湖北味道？你还记得什么是荆楚乡愁？你还记得什么就是“心中不满周”？是香脆的竹笋？是刚出锅的香煎刁子鱼？是风干后后所蕴含的时间味道的回甜喜头鱼？是身形如弯月的鳝鱼？又或老少咸宜的牛肉瓦沟？

不，在武昌江滩，这推铁环、游长江、跳广场舞的市民气息无比浓郁的所在，这龟山电视塔闪动五彩光芒，大江滚滚水流铺起一长卷油画，于此，那些个湖北味道，也是配角，都在等待主角的光芒万丈之各领风骚！

三伏天，挟裹着满身的汗水，来那一场君子之交的生命之约。

冉冉夜色里，服务员侧身，打火，红色的火焰腾起站了起来，一锅荆沙甲鱼烧石首回鱼肚，恰如美女碰上野兽，酱香鲜香凛然，一时之间众人不约而同地动筷。

再加入青菜、千张丝、秀珍菇等，甚至不是你又嫌弃竹笋寡淡了，也可以不粗暴与之同煮，这就是一锅少吃的流金之处。

甲鱼胶质凛然，秀珍菇多姿，千张吸足了酱汁，再试下参加热干面？恍若昭君出塞，宛若君住长江头，我住长江尾，日日思君不见君，共饮长江水。

甲鱼之千万变化，甲鱼之倔强傲骨，要以牛蛙、鳝鱼、回鱼肚柔化之，看上去像荆楚与中原，不服气周，那就是不吃硬拳头只爱温柔乡。

这是元银甲之开创了中国人杨元银之多年心得，这才是15年甲鱼烹饪妙手，亦极其自然楚菜之风格，为楚菜再添一笔浓重的色彩。（舒怀）

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