大米咋能不发霉？

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大米是我国餐桌上主要注意的主食之一，而市面上的大米种类也逐渐，你如何确定各种刺绣眼了呢？反正，买品牌大米也有窍门的。如果手中掌握了大米的如何选购窍门，就可以你不用担心的网上购买的优质大米。今天，就来为大家支支招吧。

大米的种类

1、籼米，我国盛产最少的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在713毫米以内，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。最常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。

2、糯米，北方多一般称江米，是制造出来粘性小吃（如粽子、八宝粥、各式甜品），酿制米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米（籼糯）和圆糯米（属粳糯），长糯米米粒细长，颜色呈粉白相间、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，红色不透明，口感甜腻，黏度略逊于于长糯米。

3、粳米，主要产于中国东北，粒好象呈椭圆形或圆形，米粒饱满肥厚饱满，横断面近于圆形，长与宽之比大于二，颜色蜡白，呈蓝色透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软非常可口，但出饭率低。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于什么粳米。

大米如何可以储存不发霉

盛米的容器要很干净、包裹得严严实实，并且建议把米放在旁边缸、坛或桶中，并要有比较合适的盖子。陶瓷和白铁容器比较适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8℃～15℃之间的温度存贮建议。

把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，自然晾干，然后把布袋中米，再把当年的新花椒用纱布包些，在米的上、中、下底部各放上，到最后包严口袋，这样的不仅能驱虫能防霉。

把几个螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头放在米桶里，也也可以有防虫的功效。

把草木灰在米缸底撒一寸厚，然后铺上白纸或纱布，把晾干以后的大米倒进来，后再完全密封过来，再放到阴凉干燥处，这样的也能防虫防霉。

用重量1：100的比例把海带和大米混放，把海带每星期木盒晒掉潮气，那样不但能达到大米的太干燥、不霉变，能杀死米虫。

把大米以每530千克的重量分别放到塑料袋中，扎紧口袋后放在冰箱冷藏室两天后拿出，最好别立刻打开，这样的也能杀了米虫。