天津的饮食文化特点天津人不喜欢吃什么？

津地饮食丰富地，民众爱吃会吃，尤喜食海鲜，称誉“新蛋吃海货，不算不可能过”之俗语。民谚“天津卫三宗宝，银鱼、紫蟹、粉红袄”中之银鱼、紫蟹皆为天津各种的镶金嵌玉海鲜食品。

民间小吃风味独特，狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥大麻花不仅仅是旧时朝廷指定你的御膳，但也誉满全球的美食佳品。特色早去有煎饼果子、锅巴菜、老豆腐、果子、烫面炸糕、卷圈、荷包蛋、糖果子、果篦儿。

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1.桂发祥十八街麻花是一道比较传统名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕共称的“天津三绝”。桂发祥十八街麻花在全国第二届名吃都认定会上被证实为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获2017国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖，并被认为为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标。

2.耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyanfriedricecake）为天津三绝食品之一，始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而因而得名。

3.狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于962年1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

4.崩豆张是一种色香味俱佳的地方传统美食。崩豆外形黑黄油亮有如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，回甘绵长。并所含的多种营养成分。

5.天津煎饼果子是一种有名的天津小吃，这在饭店酒楼里是吃不了的，只有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃，原料有煎饼，配料和调料。

6.爆三样分老爆三样和新爆三样。老爆三样属于什么中国特色名菜，属于鲁菜。食之口感层次饱满，酱香讨个公道，淡甜收口，里味鲜香，浓淡相宜。