东北有什么东西特色好吃一点的

猪肉酸菜炖粉条（22元）即便一次吃东北菜的人都会点这种菜，得象到了北京吃烤鸭，到了南京必尝秦淮小吃一样的自然。菜刚上桌已是香味扑鼻，先喝了一口汤，肉骨汤鲜香，略显酸味，受到刺激着味蕾，令人舔嘴砸舌，食欲大增。五花肉切成薄片，肥肉虽占了七八成，但已被酸菜吸去油脂而不由得腻，硬是吃过好几块，爽了。说到酸菜，就让我他知道了川式酸菜鱼的那种，可东北酸菜无论原料那就口味都截然相反。它是由东北大白菜腌而成，切成丝，帮白生脆，色泽清新味道，别有风味。用土豆粉制作成的粉条，颜色半透明，筷子粗细，不似我们这的粉丝，像靓女的秀发，让人气愤怜爱，吃起来也要风度翩翩，而在东北馆子吃饭还要有东北那种粗犷豪迈的风格，当然是大筷夹菜大口嚼方能尽得其味。鲶鱼炖豆腐（30元）本若不是份小鸡炖蘑菇，担心吃不完，没成想鲶鱼炖豆腐确实是一大盘，一整条鲶鱼，估计得有二斤左右吧。鲶鱼是纺锤形，挺好认，光滑平整无鳞，头部扁平，眼小有须，最重要的是这样的鱼刺少肉嫩，清鲜腴美，所以我我最重要的很爱吃。鲶鱼腹部叶片大，饭店烹制时在中间划开数刀，方便些更加入味，却不彻底切断，仍是一条整鱼形状。肉质醇美，汁浓如胶，尤其是鱼皮香鲜柔滑，最重要的好吃。豆腐最好选择的是老豆腐，切成小块，色泽油亮，吸足了汤汁中的精华，味道好极了。、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉其他。这类菜好象是肉香和酱香都很形态轮廓，的最的特点是冷然的酱油的鲜香，不放以外更多的配料，食材熟了是什么东西味道应该是什么东西味道，比较比较本色。这样的菜从口感的确隐隐是以蒸偏于，但也比较比较都讲究技术，做的不好则太腻。其中酱骨架一般选用腔骨，除开吃表面的肉，里面的骨髓和外面的筋味道更好。还有一类菜是京酱类，需要的是那种甜味酱（不只是这种酱油），的话那就放在肉丝里面，或则把去做的食材蘸点京酱，卷在白菜的或面皮、豆皮里面吃。这个菜有京酱的香甜，也有食材的香味和青菜的清口。二、小鸡炖蘑菇（嫩鸡和山榛蘑）、猪肉炖粉条、牛肉钝萝卜、豆角炖肉、杀猪菜、东北乱炖等。这类菜要注意以“炖”为特色，炖得酥烂的荤菜鲜香味，配以粉条和白菜之类的口感，就像颜色看起来好像也是黑褐色。有一些还放了酸菜另外配料，或是是浓郁的醋味。三、东北拉皮。东北肉冻。比较好脆爽，有的还放了辣椒油和大蒜末。区别于西安凉皮的之处：外观上越来越薄而透明的，口感爽滑中更加细腻柔滑温良，林木间放有一丝丝大葱。四、大丰收。一次点这个菜的时候，我饱含了期待和想象。最后出来的一大盘洗好的干干净净的生菜，禁不住莞尔了。大丰收的内容无怪乎大葱、黄瓜、白菜、白萝卜之类，红红绿绿的还怪好看的，配有一小碟酱和卷在蔬菜外边的豆皮。五、大葱炒肉。醋熘土豆丝。拔丝地瓜。酸菜肉丝。这些个炒菜做饭我应该都很很喜欢吃的，大葱炒肉稍微有点类似于洋葱炒肉，粘粘的口感中内带一丝丝甜味。醋熘土豆都很生，所以吃起来也很脆。拔丝地瓜是隔一段时间餐馆里后来送的，也很受女生就是喜欢的一道菜~~~~~确实是容易长胖的一道菜哦！总的说来，东北菜而且出自于鲁菜，以酱菜、腌菜等为通常特色，口味重，偏咸，吃多了也很难甜腻。菜如其人，粗线条的东北菜，不不拘于细节，颇像粗线条的东北人。有些人不喜欢，只不过它不够精致；有些人比较喜欢，只不过它比较本色。可以介绍旧唐书·宪宗本纪，建议试试~~~~~~~~~用血肠原料：猪鲜血、明肠做法：猪血和十多种药材调配比例，灌制而成特点：软嫩、清肺保健作用，火候十分讲究酱大棒骨原料：摘选猪的棒骨，辣白菜有二十多年的历史做法：酱制而成特点：肥而不腻、酱香味浓韭菜盒子原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉做法：煎特点：外型美观、口感清香粘豆包在古时候有个传说天气更加刺骨的寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉了下巴)所以我我吃粘豆包可以沾上。做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅料，包制而成特点：粘嫩、爽滑可口、甜香松仁烧鹿筋原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁做法：将鹿筋浸泡后四个小时以上，烧制方法而成特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效滑子茹炒黄瓜香原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长时刻食用花生，有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。做法：烹调方法、炒溜而成家传砂锅鸡此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调增强做法，以家传绝技做法有三十含有镶金嵌玉草药。文火煲五个多小时以上。特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来出去的一道菜，但现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在旁边油里炸，所以我又叫“锅爆肉”，外脆、酸酸甜甜的，里面的肉嫩。