卤猪蹄材料原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。做法制作：（1).猪蹄切块后，用水烫过木盒。(2).将猪蹄、①料、花生及香料亲自用大火煮15分钟。(3).煮好的卤猪蹄放入后大碗，上置香菜点缀。卤香鸭材料主料：草鸭1只辅料：鲜汤调料：葱、老抽、姜、茴香、桂皮、黄酒、糖、味精做法1、草鸭现场宰杀，可以去掉内脏、鸭骚，冼净。焯水后接过清洗掉杂物。2、锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后，加入黄酒、老抽、鲜汤、糖。3、烧开后盛有鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。
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